Pirukad vorsti ja hautatud kapsaga - punakad ja isuäratavad küpsetised igaks päevaks. Need pirukad on väga lõhnavad ja rahuldavad. Need on maitsvad nii soojalt kui külmalt.
Neid pirukaid on mugav kaasa võtta näksimiseks või õue. Nii täiskasvanud kui ka lapsed söövad neid mõnuga.
Selliseid kapsa ja vorstidega täidetud pirukaid pole keeruline valmistada. Tainas on väga elastne ja sellega on lihtne töötada. Kapsa kogust täidises võid oma maitse järgi varieerida. Kuid ma kinnitan teile, et see osutub hautatud kapsaga hämmastavalt maitsvaks!
Proovige neid punakaid ja suussulavaid pirukaid vorsti ja kapsaga oma perele valmistada, need köidavad teid oma lihtsuse ja maitsega.
Koostis:
Tainas:
- vesi - 180 ml
- piim - 120 ml
- suhkur - 1 tl l.
- sool - 1 tl l.
- presspärm - 20 g (või kuivpärm - 8 g)
- või - 30 g
- jahu - 500-600 g
Täitmine:
- hautatud kapsas - 500 g
- vorstid - 500 g
- muna - 1 tk. (ülemiseks määrimiseks)
Samm-sammult retsept
1. Kõigepealt valmistame taigna jaoks ette taigna. Valage kaussi 120 ml sooja piima, valage sellele 1 tl. l. soola ja 1 tl. l. Sahara. Siin murendame 20 g press- või 7 g kuivpärmi. Sega tainas ühtlaseks ja pane pooleks tunniks sooja kohta seisma.
2. Poole tunni pärast vala tainasse 180 ml sooja vett. Sellele lisame pidevalt tainast sõtkudes väikeste portsjonitena umbes 500 - 600 g jahu. Jahu võib olenevalt tüübist vaja minna vähem või rohkem.
3. Kui tainas on tükiks kogunenud, sõtke seda veel 2-3 minutit.
4. Sellele lisa 30 g toatemperatuurini soojendatud pehmet võid.
Sõtku tainast võiga veel 3-4 minutit.
Tainas peaks olema ühtlane ja ühtlane.
5. Pane valmis tainas palliks, pane kaussi, kata kilega ja pane sooja kohta nii, et mahub. Taigna maht peaks suurenema poolteist kuni kaks korda.
6. Tainas on kerkinud, nüüd voolime pirukaid. Rebi tainast tükk ära ja rulli jahuga ülepuistatud lauale lahti. Kõige mugavam on tainast rullida ristkülikuks, mille suurus on umbes 20 x 30 sentimeetrit. Rullitud taigna paksus peaks olema umbes 5 mm.
Lõikasime sellise ristküliku 4 ossa.
7. Laotasime igale osale umbes pool supilusikatäit kapsast. Kokku läheb vaja umbes 0,5 kg hautatud kapsast. Asetame täidise mitte rangelt keskele, vaid nihutame selle ühte serva, nii et täidis ei segaks piruka voltimist.
Lõika vorst 2 või 3 tükiks ja aseta kapsa peale. Vorstid vajavad ka umbes 0,5 kg.
Keera täidetud tainas rulli.
8. Tõsta pirukad ahjuplaadile ja lase neil umbes 30 minutit tõmmata.
9. Klopi eraldi kausis lahti 1 muna.
Määri pealt kokkusobivad pirukad lahtiklopitud munaga.
10. Pane pirukad 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta umbes 30 minutit.
Pirukad on väga pehmed, maitsvad ja pealt kauni kuldse koorikuga.
Küpseta selliseid pirukaid kindlasti, kõigil on nendega hea meel!
Video retsept
Retsept on võetud minu kulinaarselt saidilt. gotovimop.com