Kas olete ostnud roosa lõhe ja see osutus üllatuseks? Mida teha? Kuidas lisada soola ja mitte rikkuda? Nüüd räägime ja näitame kõike.
See on tõestatud retsept ja selle järgi on punane kaaviar alati maitsev, mõõdukalt soolane ja kaaviar munadele.
Koostis:
- värske kalarümpade kaaviar (mitte külmutatud)
- soola
- vesi
- taimeõli
Kuidas süüa teha:
1. Kõigepealt tehke kindlaks, et kala on kaaviariga, seejärel lõigake ettevaatlikult kõht, et mitte kaaviarikotte läbi lõigata.
2. Eemaldage kaaviar rümbast. Kui teil veab ja selliseid rümpasid on mitu, võite soolata korraga. Külmutatud kala ja kaaviar tuleks eelnevalt toatemperatuuril üles sulatada.
3. Valage kaussi soe vesi, 45-50 kraadi. Umbes 2 klaasi vett. Selle vedelikukoguse jaoks lisa 1 spl. l. jämesool. Segage, kuni terad lahustuvad.
4. Kasta kaaviar otse kile sees vette, seda peaks olema nii palju, et see kaaviari täielikult kataks.
5. Leota ühe kala kaaviari vähemalt 5 minutit. Sellisest protseduurist eemaldub kile kergemini ja kiiremini. Aga see pole veel suursaadik!
6. Aseta kaaviar kurni või sõela. Loputage voolava veega. Külm! Eemaldage ettevaatlikult kiled, eraldage munad.
7. Nüüd valmistame soolalahust. Lahustage 70 grammi soola 1 liitris vees. Umbes 2 spl. l. ja 1 väikeste liumägedega teemaja. Ainult natuke hernest.
Tähtis! Vesi pole külm ega kuum. Toatemperatuuril ja keedetakse. Võite soola kuumas lahustada ja seejärel lahuse jahutada.
8. Nüüd on kaaviari kord. Vala kaaviarile soolvesi ja jäta 15 minutiks soolastuma. Sellest ajast piisab kaaviari jaoks ühest roosast lõherümbast.
9. Seejärel pane munad sõelale ja ära seekord loputa. Kui vesi on tühjendatud, viige munad puhta marli või rätiku peale ja katke teise riidetükiga. Ärge kasutage paberrätikuid ega salvrätikuid, kuna need jäävad kaaviari külge kinni.
10. Selles etapis eemaldatakse kaaviarist liigne niiskus ja seda saab täiendavalt välja sorteerida, eemaldada kilejäägid jne.
11. Valage ettevalmistatud kaaviar anumasse või klaaspurki ja valage peale 1-3 tundi. l. hea lõhnatu taimeõli.
Valmis! Hoidke kaaviari külmkapis. Aga parem on see kohe ära süüa.
Head isu!
__________________________________________________________________________________________
🔥See artikkel pärineb Pulse'ist ja minu kanal on suurim PULSS- Tulge sisse, seal on lahe! ❤️
Kas teile meeldis artikkel?
tellige kanal "Kulinaarsed märkmed kõige kohta"
See pole teile raske, aga ma olen rahul!
Aitäh, et lugesite lõpuni!