Tegelikult on selliseid meetodeid üsna palju. Kuid need kõik seisnevad selles, et niigi kuivanud roosat lõhet mitte üle kuivatada, samuti muuta see pehmemaks ja rasvasemaks. Siit pärinebki tema omadus kuivana teeselda.
Allolev retsept on just see seeria, see võimaldab teil soodsast roosast lõhest valmistada õrna ja mahlast "lõhet".
Koostis:
- värske roosa lõhe rümp kergelt külmutatud
- 0,5 l vett
- 3 spl. l. soola
- taimeõli
- sidrun
- 1 tund l. konjak
Kuidas süüa teha:
1. Koori ja rooki roosa lõhe. Lõika fileeks. Seejärel lõika iga pikk filee 2-3 kihiks. Ärge lõigake kala väikesteks tükkideks. See pole nii.
2. Valmistage lahus. Keeda 2-2,5 tassi vett või 0,5 liitrit. Lahustage sool keevas vees. Eemaldage kuumusest, jahutage.
3. Lõigake veerand sidrunit jämedalt külma soolveega ja valage konjakiga. Selles etapis võite lisada 1 tl. l. suhkur, kui kala tundub kahvatu. Suhkur aitab roosat lõhet heledamaks muuta.
4. Kasta kalanaha tükid soolvette. Kata nõud taldrikuga ja pane 3 tunniks külmkappi.
5. Eemaldage roosa lõhe soolveest, loputage voolava vee all, kuivatage salvrätikutega ning pange kohe puhtasse ja kuiva kaanega anumasse.
6. Valage kalale hea lõhnatu taimeõli ja hoidke külmkapis vähemalt 1 tund. Parem kauem, siis on tükid õlist rohkem küllastunud.
Valmis! Head isu!
__________________________________________________________________________
See artikkel pärineb Pulssist - >>> minu kanal aadressil👉 PULSS- retsepte on rohkem ja väga lahe. Tule sisse! 🔥
Kas teile meeldis artikkel?
tellige kanal "Kulinaarsed märkmed kõige kohta"
See pole teile raske, aga mul on hea meel!
Aitäh, et lugesite lõpuni!