Kunagi küpsetasin niisama sibulat. Ja täna otsustasin sibula asemel kapsast võtta. Ja meile meeldis! Väga maitsev ja ebatavaline. Sõbrad hindasid ka "suurepärane". Seetõttu ütlen julgelt, et pidulaual võib serveerida ka vahepalana!
KUIDAS SÜÜA TEHA:
Kapsa lõikasin õhukesteks ribadeks. Võite võtta spetsiaalse riivi - see on kiirem ja ilusam. Aga kunagi tegin seda noaga.
Panen kapsa kaussi ja "surun" veidi kätega, et kapsas pehmemaks muutuks.
Teises anumas ühendan jahu, soola ja maitseained. Segan hästi.
Ja järk-järgult valan külma vette. Segan nii, et tükke ei jääks. Siis saadan selle "taigna" kapsale.
Lisan peterselli.
Jääb praadida. Kastan osade kaupa kuuma õli sisse ja praen umbes 2-3 minutit. Seejärel määrisin selle paberrätikule, et eemaldada liigne õli. See aroom on köögis kapsa praadimise ajal... Praadin väikeses potis, et õli palju juurde ei paneks. Ja vähehaaval. Seejärel praeb see väga kiiresti.
Eelroog on valmis! Väga aromaatne ja maitsev! Näib, et see on tavaline kapsas, kuid maitse on ebatavaline)) Ja silmaga pole kohe selge, mis see on. Kuid see tundub maitsev, nii et kõik proovivad. Meile väga meeldis!
Muidugi me sageli seda ei küpseta, kuid mõnikord lubame endale sellist "kahju"))
• Kapsas - 200 g
• Jahu - 140 g
• Külm vesi - 130-150 ml
• Petersell - 2-3 oksa
• Koriander - 1 tl.
• Kurkum - 1 tl.
• Paprika - 1 tl.
• Kuivatatud sibul - 1-2 tl.
• Jahvatatud valge pipar - 1/3 tl.
• Sool - 1 tl.
Allolevas videos proovisin ka sellist kapsast ahjus küpsetada, mitte õlis praadida. Huvi korral vaadake, mis ma sain (seal on ka 4 huvitavamat kapsa retsepti):