Liha "vene keeles", ma küpsetan seda liha asendajana prantsuse keeles "Maitsev, rahuldav, seda on lihtne küpsetada ja saate kohe liha ja kastme. Jääb valmistada ainult lisand ja õhtusöök on valmis, kuid see osutub nii maitsvaks, serveeri seda isegi pidulikul laual.
***************************
Retsept:
filee - 1000 g
sool - 1 tl
must pipar - maitse järgi
tomatid -2 tk
küüslauk - 3 hammast
majonees - 3 spl (või hapukoort)
juust - 100-150 g
KEPSEMISE MEETOD
Lõikasin 1 kg fileeliha portsjoniteks 5-7 mm paksusteks tükkideks, lõikan liha piki kiudu, nii jääb liha mahlasem. Nüüd klopi liha noaselja või köögihaamriga korralikult läbi. Nüüd soola liha mõlemalt poolt ja pipar. Soola lisan kiirusega pool tl. soola 500 grammi liha kohta. Mul on 1 kg liha, seega panen 1 tl. soola.
Võtame panni minu 26 cm läbimõõduga pannilt.
Vala taimeõli, pane liha ja prae keskmisel kuumusel mõlemalt poolt umbes 2 minutit. See sulgeb liha mahla.
Nüüd pane liha ahjuplaadile, jaota ühtlaselt ja tõsta kõrvale.
Koori 2 värsket tomatit, lõika kuubikuteks, et nahk saaks kergesti maha tulla, mina kastan tomati esmalt 30 sekundiks kuuma vette ja seejärel külma vette.
Lisa majonees 3 spl, võib asendada hapukoorega. Riivi 100-150 grammi juustu peenele riivile, lisa tomatitele ja sega läbi.
Jaotame liha peale.
Panime eelsoojendatud ahju ja küpsetame 200 kraadi juures 30 minutit või juhindume valmisolekust.
Mul on täna lisandiks kartulipuder.
Üksikasju ja toiduvalmistamise üksikasju näete minu allolevas lühikeses videos:
Soovitan vaadata Friikartulid)
ja isandlik liha