Lihtsalt võrreldamatu retsept maksa suflee jaoks, mis meeldib eriti noortele emadele. Seda maksasufleed söövad mõnuga vähe rabelevad. Ja täiskasvanud ei keeldu võileivast, millel on maksast selline delikatess.
Selle retsepti järgi osutub maksa suflee väga maitsvaks ja aromaatseks, õrna tekstuuriga. Selle võib panna vorsti asemel võileivale või määrida nagu pastat. Maksa suflee valmistamine ahjus on lihtne ja üsna kiire. Veisemaksa asemel võite kasutada ka muud maksa, näiteks kana või sealiha.
Proovige kindlasti sellise võrreldamatu veisemaksa suflee retsepti, see meeldib kõigile!
Koostis:
- veiseliha maks - 500 g
- sibul - 2 tk.
- porgandid - 1 tk.
- munad - 2 tk.
- koor 10% (piim) - 100 ml
- jahu - 60 g (5 spl. l.)
- sool - 1/3 spl. l.
- jahvatatud must pipar - maitse järgi
Samm -sammult retsept
1. Esiteks valmistame kõik koostisosad ette.
Lõika üks porgand suvalisteks suurteks tükkideks.
Lõikasime ka kaks sibulat tükkideks.
2. Võtame 0,5 kg veiseliha maksa, peske seda ja eemaldage kile. Selle suflee valmistamiseks võite kasutada ka mis tahes muud maksa, näiteks kana või sealiha. Lõika ettevalmistatud maks väiksemateks tükkideks.
3. Keerame ettevalmistatud maksa, porgandit ja sibulat hakklihamasinas.
4. Eraldi purustage 2 muna kaussi. Vahusta neid kahvliga veidi.
5. Vala lahtiklopitud munad kaussi köögiviljadega keerutatud maksa. Siin valage 100 ml 10% rasvaga koort. Kreemi võib asendada piimaga.
Vala umbes ⅓ spl. soola ja pipart musta pipraga. Me segame kõike.
6. Valage sellesse massi 60 g jahu, see on umbes 5 spl. l. väikese slaidiga. Sega kõik uuesti ühtlaseks.
7. Määri ahjuvorm võiga. Minu vormi suurus on 25 x 11 cm.
Vala kogu maksamass ettevalmistatud vormi.
8. Panime 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta umbes 40-45 minutit.
9. Valmisolekut kontrollime puupulgaga, see peaks välja tulema puhas ja kuiv.
Lase valmis maksasufleel jahtuda.
10. Suflee on juba külm. Jahtudes liigub see ise üsna hõlpsalt vormi seintest eemale, kuid igaks juhuks on soovitav noaga ettevaatlikult äärtest mööda kõndida. Keerake valmis suflee lauale. Lõika portsjoniteks.
Maksa suflee osutus väga õrnaks ja maitsvaks. Valmistamine on lihtne ja piisavalt kiire. Peaasi on oodata, kuni kõik on küpsetatud. Seda sufleed saab kasutada vorsti asemel, leiva peale panna või isegi pasta kujul määrida.
Video retsept
Retsept on võetud minu kulinaaria saidilt.gotovimop.com