- Tere, minu nimi on Oksana! Tervitused kõigile, kes on minu lehte vaadanud. Loodan, et minu retseptid on teile huvitavad ja kasulikud - lugege, kirjutage kommentaare ja muidugi tellige! 👍
✅👌 Kui makrell topitakse läbi kõhu sisselõike, ei sobi täidis eriti palju ja selgroog segab roa maitset täielikult nautima.
Will Julgen teile pakkuda ebatavalist, kuid väga lihtsat viisi makrelli täitmiseks.
Filling Valisin täidiseks mittehooajalised ja soodsaima hinnaga köögiviljad. Neid saab täiendada: seente, paprika, juustu, oliivide ja muude suussulavate lisanditega.
✨ Ja panen ka tähele, et isegi külmutatud makrelli pole vaja sulatada! 🥰
The Toidu valmistamiseks vajate: 🥙
Värskelt külmutatud makrell - 500-600 g
Porgand - 1 tk. (väike)
Sibul - 1 tk. (keskmise suurusega)
Marineeritud (marineeritud kurgid) - 1 suur või 3-4 kornišonit
Sojakaste - 2 spl l.
Rafineeritud taimeõli - 40 ml
Sool, must pipar - maitse järgi
👨🏻🍳 Hakkame kokkama... ⤵️⤵️⤵️
Selle roa ilu seisneb selles, et makrelli pole vaja selle jaoks täielikult sulatada. Piisab, kui hoida seda toatemperatuuril umbes 15 minutit, nii et see veidi sulaks ja saaks lõigata. Võtame kala sügavkülmast välja ja paneme kraanikaussi. Vahepeal valmistame täidise. Lõika sibul "sulgedeks" või poolrõngasteks, kolm porgandit ja kurki jämedale riivile.
Valage pannile veidi õli, lülitage keskmine kuumus sisse ja oodake, kuni see soojeneb. Seejärel vala tükeldatud köögiviljad välja ja prae spaatliga aeg -ajalt segades pehmeks. Küpsetamise lõpus lisa sojakaste, puista peale pipart. Tõenäoliselt pole sul soola vaja. Aga parem proovige täidist. Kui see on õrn, parandage see puudus soola või vürtsidega. Eemaldage köögiviljad tulelt.
Seekord ostsin "miniatuurse" makrelli - igaüks 200-300 grammi. Kui kala on suur, on täidist piisavalt ainult 1 rümba jaoks. Me paneme kala kõhu lõikelauale alla ja mööda katuseharja teeme 2 lõikamist üksteisega paralleelselt, eraldades selle viljalihast.
Seejärel eraldage köögikääride abil seljaaju luu sabast ja peast. Võtame selle koos sisekülgedega välja. Seega osutub selline mahukas "paat" makrellist.
Piserdage ettevalmistatud kala pipra ja soolaga, soovi korral piserdage sidrunimahlaga.
Täida kala täidisega ja aseta see tünnile taimeõliga määritud ahjuplaadile. Rümpade küljel, mis osutus ülaosaks, teeme terava noaga mitu madalat kaldlõiget. Ja määrige ka õliga.
Panime 180 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpsetame 20-25 minutit, olenevalt rümpade suurusest ja ahju omadustest. Siin on selline punakas kala.
Serveerime makrelli kohe pärast keetmist, kuigi pärast jahutamist saab seda serveerida külma eelroana. Lisandiks sobivad suurepäraselt kartulipüree või riis.
LEHTFOTO KÜLJEL-> -> -> -> ->
Kokka, maitse, head isu! 🍽
******************************************
Parimate soovidega, Oksana!