Roheline borš. Ärge kiirustage kirjutama, et see pole roheline borš ja et ma valmistan seda rooga valesti. Nii küpsetavad nad seda minu peres! See on maitsev! Minu rohelisest boršist pole keegi veel keeldunud!
Esiteks puljong. Mul on sealiha ribid. Kuid loomulikult sobib igasugune liha! Panin külma vette, panen keemiseni, eemaldan vahu. Ma keedan 25-30 minutit kaane all tasasel tulel.
Sel ajal, kui liha küpseb, valmistan kastme. Haki sibul ja paprika. Porgand - jämeda riiviga. Kõigepealt prae sibul väikeses koguses taimeõlis. Lisan tavaliselt näputäie suhkrut.
Kui sibul muutub läbipaistvaks, saadan pannile porgandid ja paprikad. Praen köögivilju veel 2-3 minutit ja lisan vähese veega tomatimahla või tomatipastat. Rümba tasasel tulel 10-12 minutit. Mõnikord lisan koos porgandiga ka peet, riivitud jämeda riiviga.
Kuidas ma rohelist borši küpsetan, vaata allolevast videost kell 03:22. Samuti on kaks borširetsepti - borš noore kapsaga ja borš ilma lihata koos ubadega. Ja boonus - kiired sõõrikud boršile küüslaugukastmega. 30 minuti pärast on sõõrikud valmis! Heitke pilk - teile meeldib see!
Nüüd kartulid. Haki ja pane puljongisse. Keeda tasasel tulel pehmeks.
Kui kartulid on valmis, pange kastrul, kastmeks lõigatud keedetud munad, loorberilehed ja hakitud ürdid hoolikalt kastrulisse.
Rohelistest võtan alati ainult hapuoblikat (rohkem), tilli ja rohelist sibulat. Ma tean, et paljud inimesed küpsetavad rohelist borši nõgese või spinatiga. Jah, ka see on maitsev. Kuid see on erinev retsept.
2-3 minuti pärast eemaldage pann tulelt ja laske boršil 20 minutit tõmmata. Serveeri hapukoore ja värske leivaga.
Kirjuta kommentaaridesse, kuidas sa rohelist borši küpsetad ja mis piirkonnas sa elad. Ma arvan, et mitte ainult mind ei huvita see, kui erinevalt me seda, kõigi lemmikut, esimest kursust valmistame! Koostisosad on loetletud ligikaudu (ma ei mõõda kunagi midagi)! Ja saate alati täis panni (mõnikord ei saa te seda isegi kaanega katta).
• Vesi - 3 l
• Sealiha ribid - 600 g
• kartul - 700 g
• Sorrel - 200 g
• Keedetud munad - 5 tk.
• Magus pipar - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• peet (valikuline) - 1 tk.
• Sibul - 1-2 tk.
• Tomatipasta - 1,5-2 spl.
• Taimeõli - 3 spl.
• Suhkur - 1 tl.
• Rohelised sibulad
• till
• loorberileht