Mäletan väga hästi perestroika ja NSV Liidu lagunemise aegu. Mäletan, kuidas esimesel, näib, kanalil härra Zadornov, keda siis peeti humoristiks, oli iseloomulik grimassid rääkisid nõukogude kodaniku reaktsioonist sadale (või kui palju) vorstisordile Saksamaa.
Nad kuulasid Zadornovit ja unistasid sellisest toiduküllusest. Tahtsin minna poodi ja osta peaaegu kõik valmis. Mäletan, et olin pealt näinud vestlust kaunite keskealiste daamide vahel, kes kogunesid tassi teed ja moosi. Jem oli mõnes kujuteldamatult ilusas pangas, "tuttavalt" välismaalt toodud. Moos oli tegelikult maitsetu. Liiga magus. Mina, väike, sõin lusikat ja ei lükanud seda kunagi. Aga kaunid daamid imetlesid ja kadestasid teda - kui hea on võõrastel naistel elada! Ei mudast toiduvalmistamist, suvel päikeseloojangut, et pakkuda oma perele eelolevaks aastaks midagi maitsvat ...
Paljude meelest kujutati välismaiseid kauplusi omamoodi vapustava Eldoradona, nende oma pakkumine läks järjest hullemaks. Kupongid on märk riigi lõpust - ma arvan, et paljud on seda meeles pidanud. Ja ma ei nimetaks NSV Liidu kokkuvarisemise põhjuseks üldse rahva iha luua demokraatlik ühiskond. Suur hulk inimesi tahtis lihtsalt elada nagu filmis. Ja välja pandud sada sorti vorsti.
Kuid mis on üllatav: keegi ei arvanud, et esiteks ei pruugi selle vorsti jaoks piisavalt raha olla ja teiseks, et enamik tooteid võib muutuda... mittesöödavaks.
Ja nüüd, peaaegu kolmkümmend aastat pärast NSVL kokkuvarisemist, jõuab üha rohkem inimesi järeldusele, et toiduvalmistamise protsess toimub enamasti kodus.
Valmis toidud - need, mis on söödavad - on liiga kallid. Ja need, mis on taskukohase hinnaga, ei taha süüa, kas maitse on haruldane saast või koostis on hirmutav. Igasugused marinaadid ja hoidised - peate ka poest vaatama ja pole tõsiasi, et leiate selle. Söödav, ma mõtlen, sortiment on suur.
Kooke, saiakesi ja muid magusaid küpsetisi valmistavad paljud ka kodus. Samas võib isetehtud küpsetiste hind ületada tööstustoodete hinda, kuid... Maitse on kordades parem! Ja küpsetamiseks peate ka ostlema minema, et leida head, tõelist võid hind, mis ei löö pähe haamriga, hea kondenspiim... Aga kunagi ei tea maiustuste koostisosi. Ja odavad ersatz näitavad end kaugeltki mitte parimal viisil.
Vorstid ja lihagastronoomia ning inimesed hakkavad seda kodus tegema.
Piisab, kui vaadata retseptide arvu (Zenil ja mitte ainult) ja saate juba hinnata põhimõtte massilisust, mis ei ole väljendas kord oma kommentaarides eelmisele väljaandele: enam -vähem turvaline on osta ainult elementaarset tooted.
Ja samal ajal üritab keegi teine hukka mõista nõukogude kulinaarseid ja toitumisharjumusi ning traditsioone. Nagu lõppude lõpuks pidime kõik ise tegema.
Minu meelest tekib siin midagi paradoksilaadset... Nüüd teevad nad "kõike ise" veelgi sagedamini kui varem.