Tere, sõbrad! Juustusaiapulgad on täna minu menüüs. Olen neid küpsetanud juba kolm korda, sellest piisab pooleks tunniks. Aga kui teil õnnestub kasvõi natuke õhtuni hoida, siis sobivad need lõhnavad juustumaitselised pulgad suurepäraselt nii õllele kui veinile.
Vaadake lühikest videot juustupulkade lihtsast rullimisest.
👇 VIDEO Retsept juustupulgadest 👇
Leivajuustu pulgad
OPARA
Kõigepealt tuleb teha tainas (mina tegin selle eelmisel õhtul).
Segage 1 g kuivpärmi vees (60 g) ja lisage 45 g esmaklassilist nisujahu.
Sega kõik ühtlaseks ja jäta pooleks tunniks seisma.
Seejärel kata kilega ja pane järgmise päevani külmkappi.
TESTI ETTEVALMISTAMINE
- 5 g soola lahustatakse vees (60 g).
- Tehke jahust süvend ja lisage 30 g oliiviõli.
- Vala siia soolane vesi ja lisa 10 g suhkrut.
- Võite lisada 1 g Provence'i ürte või hakitud ürte. Siin on ka 40 g kõva riivjuustu.
- Eemaldage tainas külmkapist ja lisage see ka jahu hulka.
Sõtku tainast.
Sellisel juhul peate koostisosad lihtsalt ühtlaseks segama, te ei pea midagi sõtkuma.
Määri kauss kergelt võiga ja aseta tainas sinna. Katke ja jätke 30-40 minutiks.
40 minuti pärast võtke tainas välja, sõtkuge ja vormige ristkülikukujuliseks. Jätke see veel 40 minutiks.
JUUSTUVILJADE VORMIMINE
40 minuti pärast asetage pärgament küpsetusplaadile.
Lülitage ahi sisse 180 ° C konvektsiooniga või 190 ° C ilma konvektsioonita.
Võtke tainas ja esilatern välja ning rullige see umbes 1 cm paksuseks.
Need on seest pehmed ja pealt krõbedad.
Kasutades minu kogemusi, tehke korraga topeltportsjon, muidu vannuvad nad, et söögipulki on väga vähe.
Jaga tainas ribadeks. Siis tuleb neid sõrmedega veidi ümardada.
Liigutage pulgad ahju, küpsetusaeg 10-15 minutit soovitud punase tooni juurde.
👉 Lavashi juustupulgad
👉 Juustukoogi retsept
Leivajuustupulkade retsept:
Tainas:
1 g kuivpärmi
60 g vett
45 g jahu
Tainas:
200 g jahu
60 g vett
5 g soola
10 g suhkrut
30 g oliiviõli
40 g juustu
1 g vürtse
kogu tainas
Sõbrad, kui teile meeldis juustupulkade retsept, siis meeldige, kirjutage kommentaarides ja jagage oma retsepte.
Ja ma soovin teile head isu ja Jumal õnnistagu teid!