Sellise tilli külmutamise kogemus tuli kogemata. Mitu aastat tagasi valmistas ema tillioksad ette, pani tervelt kottidesse ja külmutas. Elasime linnas ja meie dachas polnud tilli, kui tulime uusaasta pühadeks külla, kostitas ta meid külmutatud tilliga. Mõtlesin, et kuidas ma selle ära lõikan? Kuid tükeldamise küsimus kadus, sest kortsutasin kotti ja till purunes. Nii hakkasin talveks tilli koristama, mul on uue saagini alati piisavalt, meil on see samoseyka :-)))
Koostisosad
- värske till
- kotid (soovitavalt lukuga) ja anumad külmutamiseks
Sammud
Küpseta tilli, lõigake see ära, loputage külma veega, kuivatage see karussellis (tsentrifuugi põhimõte) ja asetage see ilma tampimata sügavkülmakottidesse, 2-3 cm kihiga, tekitage vaakum, kott muutub tasaseks. Saadan sügavkülma.
Pärast meie tilli külmumist võtan koti, avan selle ja sulgen uuesti, kuid vähese õhuga. Kortsutage till kiiresti ja valage see anumasse. Saadan selle sügavkülma tagasi. Kõiki pakendeid pole vaja korraga kortsutada. Talvel on võimalik vastavalt vajadusele. Ja mugav ja probleemideta! Alati oma värske till, ei mingeid kemikaale. Lisan tassi alati 5-10 minutit enne küpsetamist.
Sama teen peterselliga. Ainult petersellis lõikan varred ja külmutasin lehed täielikult. Ma arvan, et minu nõuanded tulevad kasuks, varsti on tühjad kohad :-). allikas