- Tere, minu nimi on Oksana! Mul on hea meel tervitada kõiki, kes on minu lehte vaadanud. Suur tänu, et leidsite aega minu retseptide lugemiseks! Oleksin tänulik kommentaaride ja tellimuste eest👍!
✅👌 Neid pirukaid ei pea isegi nikerdama ja veelgi enam pikka aega, kuni tainas tuleb.
✨ Suurem osa ajast kulub täidise valmistamisele, kuid seda saab teha kahes arvestuses, kui pärast õhtusööki jääb järele mõni kartulipuder.
Need pirukad erinevad tavapärastest õhukese taigna ja suure hulga kartulitega sees. Meie peres on see retsept juurdunud ja aitab mõnikord, kui pärmitaigna alustamiseks pole aega. Proovige ja olete kindel, et teile meeldib! 🥰
Cooking Toiduvalmistamiseks vajate: 🥙
Täidis:
Kartul - 1 kg (juba kooritud mugulate kaal)
Või - 50 g
Sibul - 1-2 tk.
Või - 50 g
Sool pipar.
Tainas:
Nisujahu - 120-130 g
Keefir - 150 ml
Kana munad (C -1 kategooria) - 2 tk.
Küpsetuspulber - pool kotikest (5 g)
Sool - näputäis
Rafineeritud päevalilleõli - praadimiseks
👨🏻🍳 Hakkame kokkama... ⤵️⤵️⤵️
Kõigepealt peate tähelepanu pöörama kartulitele, sest nende keetmine ja jahutamine võtab aega ning tainas valmib kiiresti ega vaja küpsemist. Niisiis, vali tärkliserikas, hästi keedetud kartul. Koorime, peseme, eemaldame vead, lõikame jämedalt, paneme kastrulisse. Täida külma veega ja pane keskmisele kuumusele. Pärast keetmist soola ja vähendage veidi kuumutamise intensiivsust, nii et kartulid keeksid pidevalt, kuid veidi. Küpseta kuni pakkumiseni 20-30 minutit. Seejärel tühjendame vee.
Vahepeal keedavad kartulid, tükelda sibul peeneks. Sulata praepannil tükk võid ja pane sinna sibulaviilud. Küpseta aeg -ajalt segades, kuni see muutub kuldseks ja pehmeks.
Sõtku keedetud kartul puruks ja vala sibulapruun koos õliga.
Sõtku uuesti korralikult segades. Proovime, kui meeldib - paneme kõrvale, kui maitse meile ei sobi, lisame veel soola ja vürtse. Nagu iga piruka puhul, peaks täidis olema soolane, kuid mitte ülesoolatud.
Vormime kartulimassist väikesed pallid ja paneme lõikelauale. Saate ikkagi katta fooliumiga, nii et toorikud poleks ilmastikutingimused.
Nüüd valmistame taigna. Selleks ajage munad sügavasse kaussi, lisage soola. Vala sisse keefir (selle asemel võid võtta piima).
Me segame kõike ja osade kaupa tutvustame küpsetuspulbriga sõelutud jahu.
Sõtku vispliga homogeenset voolavat tainast. See peaks olema paksem kui pannkookide puhul.
Valage pannile õli ja pange tulele. Kui see soojeneb, pange kartuliliha taignasse, kastke see igast küljest, eemaldage kahvliga ja pange see pannile.
Täida kogu vaba koht pannil pirukatega ja prae ilma kaaneta keskmisel kuumusel kuldpruuniks. Täidis on juba valmis, nii et pole vaja muretseda, kas see küpsetatakse.
Pöörake pirukad teisele poole ja viige valmis.
Kõigepealt paneme valmis küpsetised paberrätikule ja kui rasv pärast praadimist imendub, siis paneme need taldrikule ja serveerime tee või leiva asemel. Tainas osutub õhukeseks ja krõmpsuvaks - tõeline nauding.
LEHTFOTO KÜLJEL-> -> -> -> ->
Kokka, maitse, head isu! 🍽
******************************************
Parimate soovidega, Oksana!