See on lihtsaim seenesupp imelise, õrna, kreemja ja samas rikkaliku maitsega.
Kas sa juba lämmatad? Siis minge edasi, sööge rohkem, tema jaoks pole vaja otsida spetsiaalseid koostisosi - kõike müüakse lähimas poes. Seal on seeni - võtame! Seal on 10% rasvaga koor - võtame ka meie!
Võid muidugi hullata - võta 20 või isegi 30 protsenti või rohkem koort ja samal ajal - osta turult metsaseeni, kui seenemetsad on kaugel või sa pole seenekorjaja. Siin on igaühe enda otsustada.
Loomulikult osutub supp metsaseentel üldiselt maitsvaks. Aga meil, megapoliiside elanikel, tulevad seened maha. Veelgi enam, pruunid, mida nimetatakse kuninglikeks, pole endiselt nii õrnad kui tavalised.
Niisiis, võtame:
- 500 grammi seeni
- 500 ml köögiviljapuljongit või vett
- Suur sibul
- 2 munakollast
- 2 supilusikatäit jahu
- 250 ml kreemi
- Hunnik peterselli
- Natuke võid
- Sool-pipar maitse järgi
Kuidas me süüa teeme:
Lõika sibul väikesteks kuubikuteks, seened väikesteks tükkideks.
Paksu seinaga kastrulis lahustage või, saatke sibulad ja seened sellesse. Prae pehmeks, kuid mitte kuldpruuniks!
Lisage jahu, segage hästi, sool, pipar, valage puljong, keetke viis minutit ja eemaldage korraks pliidilt.
Vahusta koor kahe munakollasega, vala segu meie supi sisse ja tule pliidile tagasi. Siin peate olema väga ettevaatlik ja küpsetama veel umbes viis minutit, pidevalt segades.
Serveeri peterselliga üle puistatud. Head isu!