Gruusia baklažaanid. Baklažaanirullide täidis. See on üks mu lemmik Gruusia toite.
***************************
Retsept:
baklažaan -3-4 tk (1 kg)
kreeka pähklid - 100 g
küüslauk -3 hammast
majonees maitse järgi
vesi -1-2 spl.
koriander rohelised - maitse järgi
Koduse majoneesi jaoks:
piim -50 ml
taimeõli -100 ml
sool -1/4 tl.
sinep -1/3 tl
sidrunimahl -1 tl,
KÜPSETAMISE MEETOD
Ja nii võtame 3-4 baklažaani, lõigatud plaatideks. Vala kaussi külm vesi, lisa 1 spl. soola ja pange baklažaanid siia, jätke 20 minutiks.
Alustame täidise ettevalmistamist, jahvatage segistiga 100 grammi kreeka pähkleid.
nüüd lisa 3 küüslaugupressi läbinud küüslauguküünt, haki koriandrohelised peeneks ja lisa pähklitele.
Kui teile majonees ei meeldi, võite massile lisada kuuma vett ja segada, mina lisan veidi majoneesi, mul on kodune majonees.
valage purki 50 ml piima ja 100 ml taimeõli, laske blender alla ja peksake kuni paksenemiseni. Või ja piim peaksid olema samal temperatuuril.
Nüüd lisa sool, sinep ja sidrunimahl, murra uuesti läbi, majonees on valmis.
Segage mass ja lisage veidi vett, proovige vajadusel soola lisada, täidis on valmis.
Võtame baklažaanid paberrätikule.
Nüüd praeme pannil, mul on seda mugavam grillpannil teha, võite kasutada tavalist panni.
Nii et me praeme kõik baklažaanid.
Nüüd võtame ühe taldriku baklažaani, paneme täidise servale ja mähime rulli.
Nii valmistame kõik rullid.
Serveerime lauale. See osutub väga maitsvaks, minu maitse jaoks on kreeka pähklid ja küüslauk lihtsalt ideaalne kombinatsioon.
Ja mis on teie lemmik täidis selliste rullide jaoks, jagage seda kommentaarides.
Üksikasju ja toiduvalmistamise üksikasju näete minu lühikeses videos:
Soovitatav vaadata: Eelrooga baklažaanitornid