- Tere, minu nimi on Oksana! Mul on hea meel tervitada kõiki, kes on minu lehte vaadanud. Suur tänu, et leidsite aega minu retseptide lugemiseks! Oleksin tänulik kommentaaride ja tellimuste eest!
✅👌Väga õhulised, pehmed ja võrreldamatud saiakesed on valmistatud pärmitaignast. Kuid kõik teavad, et klassikalise pärmitaigna valmistamiseks kulub vähemalt 2 tundi.
Täna räägin teile, kuidas valmistan kiire pärmitaina vaid 30 minutiga!
✨ Sellest tainast saab valmistada mis tahes küpsetisi, ilma et see oleks mitu päeva vananenud.
The Taigna valmistamiseks vajate: 🥙
Piim - 250 ml
Kuiv pärm - 5 g
Või - 40 g
Lõhnatu päevalilleõli - 35 g
Sool - 1 tl l.
Suhkur - 120 g
Vanilliin - noa otsas
Kana muna - 1 tk.
Nisujahu - umbes 500 g
Ja täidise jaoks võite kasutada mis tahes puuvilju, marju või kodujuustu.
👨🏻🍳 Hakkame kokkama... ⤵️⤵️⤵️
Traditsiooniliselt alustame piima kuumutamisega. See peaks olema väga soe, peaaegu kuum, kuid mitte kõrvetav. Lisage sellele pärm, paar supilusikatäit suhkrut ja paar supilusikatäit jahu (võtame kõik tooted kokku). Sega. Kui tükid jäävad, jätame selle, selles etapis pole see kriitiline. Jäta 5-10 minutiks sooja kohta seisma. Kuigi pärm on kuiv, ei ole kunagi üleliigne selle kvaliteeti kontrollida.
✨Muide, kui sulle meeldib rohkem kasutada värsket pärmi, vajab see kogus tooteid 15 g.
Pärast näidatud aega naaseme oma pärmimassi juurde. Ilmus rikkalik vahtpea. Nüüd saate taigna sõtkumist jätkata.
Lisage muna ja pehme või või võite selle isegi sulatada, lisada soola, ülejäänud suhkrut ja vanilliini.
Sega kõik lusika või vispliga korralikult läbi. Täielikku homogeensust pole vaja lisada, väikese koguse õliterade olemasolu on lubatud, veidi hiljem hajuvad nad ise.
Nüüd sõelume jahu ja lisame selle osade kaupa.
Sõtku järk -järgult pehmet, kergelt kleepuvat kuklit. Lisage taimeõli ja sõtke see kannatlikult tainasse. Sõtkudes muutub taigen elastsemaks ja katsudes meeldivamaks, lakkab peaaegu kinni.
Anname kolobokile ümara kuju.
Nüüd võtame tavalise plastikust toidukoti, määrige see seestpoolt väikese koguse taimeõliga ja asetage tainas sellesse. Me väljutame kotist õhku ja seome sõlme päris serva.
Kogume kaussi vaevalt kuuma vett (mitte keeva veega, muidu võib pärm keema minna!) Ja paneme sinna kotti tainast. Nüüd on see kausi põhjas. Jätame selle umbes 20-25 minutiks ja kuni saame täidise valmistada.
Täna on mul üks lihtne. Riivisin õunad lihtsalt jämedale riivile, olles eelnevalt koorinud, lisasin 3 spl. l. suhkur (saate ja rohkem) ja 2 spl. l. tärklis (nii et mahl ei voolaks pirukatest välja). Ta segas kõik läbi ja pani kõrvale.
✨ Võite kasutada ka mis tahes mittemagusat täidist, kuid siis eemaldame taigna retseptist vanilliini ja lisame ainult 1 spl suhkrut.
Umbes 20 minuti pärast hakkab tainas hõljuma!
Lõikasime koti ja panime taigna lauale. Sa ei pea teda painutama.
Jagage kogu tainas 15–18 tükiks, mis kaaluvad 55–60 g.
Vormime pirukaid.
Pange need küpsetusplaadile, katke puhta rätiku või kilega. Jätke 30-40 minutiks kinnitamiseks sooja kohta.
Kui toorikute maht suureneb, määrige need munapudruga ja pange 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpsetame 15-20 minutit.
Võtame punased koogid ahjust välja ja laseme neil rätiku all veidi jahtuda - see muudab need veelgi pehmemaks.
Serveeri tee, kompoti, piima või muude meelepäraste jookidega. Sellest tainast valmistatud tooted on pehmed ja ei vanane kaua.
LEHTFOTO KÜLJEL-> -> -> -> ->
Küpseta, maitse, head teed! 🍽
******************************************
Parimate soovidega, Oksana!