Loomulikult ei saa sellist sealiha igaks päevaks küpsetada - see on rahaasjade jaoks liiga "ahne", kuid miks mitte aeg -ajalt (mõnikord) ennast hellitada?
Pealegi pole toiduvalmistamisel erilisi raskusi, kõik on tehtud elementaarselt ja maitse on “kuum”, väga “lõunamaine”. Raske öelda, kust ta pärit on - võib -olla Lõuna -Prantsusmaalt või Hispaaniast, aga kindlasti mitte Itaaliast. Või äkki leiutas selle põhjas üldiselt mees, kes tõesti tahtis maitsvat sealiha?
Siiski, mida nüüd arvata?
Võtame:
- 500 grammi sealiha;
- 500 grammi tomateid;
- 250 grammi ploome
- 2 suurt sibulat, eelistatavalt mitte vürtsikas;
- 3-4 küüslauguküünt;
- 100-150 grammi männipähkleid;
- 100 ml brändit või konjakit;
- Pool tl kakaod;
- Safran, sool ja pipar maitse järgi;
- Praeõli.
Kuidas me süüa teeme:
Lõika sealiha kuubikuteks. kuivatage rätikul (see on oluline 0.
Lõika sibul väikesteks kuubikuteks. Haki küüslauk. Tomatid - blanšeerige, koorige, lõigake kuubikuteks.
Peseme ploome, murrame pooleks, eemaldame seemned.
Kuumuta pannil õli ja prae sealiha. parem - osade kaupa, muidu on vedelikku liiga palju ja liha ei praeta.
Tõsta sealiha taldrikule, prae ülejäänud õlis sibul ja küüslauk. Kui sibulad on pruunistunud, suurendage kuumust ja valage sisse brändit või konjakit. Lase paar minutit keeda (aurusta alkohol ära).
Pange liha pannile tagasi sibula ja küüslaugu juurde, lisage tomatid. Sool, pipar, vaata - kui vedelikku on vähe. lisa veidi vett. Katke ja hautage umbes tund.
Sel ajal prae pähklid teisel pannil. Tunni aja pärast lisa lihale ploomid, hauta viis minutit, lisa pähklid. Lõpuks maitsesta soola, pipra ja safraniga ning - tatam! - kakaopulber.
Sega, kata kaanega (juba kuumutamata), oota 10 minutit ja võid serveerida. Väga maitsev ilma lisanditeta, lihtsalt lamedate kookide, pitaleiva või isegi valge leivaga.
Head isu!