Kui köögiviljad lähevad odavaks, tahate neid tõesti palju teha. Ärge rullige neid lihtsalt marineeritud või soolatud purkidesse. Teeme ka palju ettevalmistusi erinevate külmutatud köögiviljade talveks.
Näiteks segu tomati, baklažaani, suvikõrvitsa ja paprika hautamiseks. Või lihtsalt suvikõrvitsa viilud praadimiseks, baklažaaniviilud rullide jaoks, tomativiilud borši jaoks külmuvad...
Ja paprikat tahate alati teha, lisaks hautises viilutamisele, valmis pooltootena, liha või hautatud köögiviljad sees.
Täna räägime teile lihatäidisest ja sellise tooriku korrektsest külmutamisest.
Koostis:
10-15 magusat paprikat (värvilised paprikad on maitse ja värvi poolest huvitavamad)
0,5 kg kanahakkliha
2 tassi keedetud riisi
sibul
1 tund l. jahvatatud paprika
1 tund l. maitseained lihale
1 tund l. topless sool
1 tund l. jahu
1 tund l. jahvatatud musta pipart
1 tund l. kuiv petersell
1 tund l. kuiv basiilik
Kuidas süüa teha:
1. Valige kõige tervemad paprikad, mitte kortsus, pragunemata ja kahjustusteta. Soovitav on valida ilus puhas kuju. Peske ja eemaldage seemnekestad, lõigates ettevaatlikult varre ülaossa väikese augu.
Loputage uuesti, nüüd sees.
2. Tükelda sibulad. Te ei pea neid liiga väikeseks tegema, ka suur on hea.
3. Keeda riis, jahuta. Paprika täitmiseks vajab riis kõige lihtsamat, ümarat, hea kleepuvusega.
4. Pane valmis riis, sibul, hakkliha ja maitseained kaussi.
5. Sõtku hakkliha kätega läbi. Võite isegi kausis veidi peksta, et see hästi seguneks. Ärge unustage jahu. Alati ei tasu seda lisada, kuid kogemustest on juba selgunud, et jahu on oluline.
Täidisesse võib ka peeneks hakkida tomati või punase Bulgaaria pipra, värsked ürdid või rohelise sibula - see saab särav ja ilus.
6. Täida paprika teelusikaga hakkliha ja riisiga, tampides tihedalt maha.
Sellest hakkliha kogusest piisas 10 üsna suurele paprikale.
7. Nüüd peate selle korralikult külmutama. On nüansse! Esiteks, kui paned need kohe kotti ja paned sügavkülma, siis suure tõenäosusega jäävad need sinna kokku ja kui sealt kokkama hakkad, on raske eraldada.
Teiseks kipub täidis paprikate sees liikuma ja kas see pressitakse temperatuurist välja (sügavkülmas või keetmise ajal) paprikast välja või lõhkeb lihtsalt pipra sein.
Parim viis täidisega paprika korralikult külmutamiseks on see sügavkülmas püsti seistes. Teised selle tooted aitavad selles. Me lihtsalt paneme need veergudesse ja unustame 5-8 tundi. Pärast seda saate selle muidugi pakenditesse panna.
Kõik! Valmis!
Üldiselt ei pea täidis olema kanahakklihaga. Sealiha, veiseliha, kalkun ja isegi kala on selles etenduses suurepärased. Või võite valmistada Türgi täidisega paprikat riisi ja sidruniga. Retsept on blogis, tuleb ka huvitavalt välja.
Kuid lihaga on see siiski traditsioonilisem.
Head isu ja maitsvaid ettevalmistusi!
Kas teile artikkel meeldis?
tellige kanal "Kulinaarsed märkmed kõige kohta"
See pole teile raske, aga mul on hea meel!
Aitäh, et lugesite lõpuni!