Et üksindust pisut magustada,
Ostan endale vanilje vahukommi
Ja ma joon köögis pikka aega teed,
Vaatamata tsiviliseeritud maailmale.
(Autor - Natalia Pokrovskaya)
Tere sõbrad! Tahan teiega jagada oma lemmik kodus valmistatud vahukommi retsepti. Just selle retsepti järgi osutub vahukomm õrnemaks ega kuivaks kauem.
Osa suhkru asendamine glükoosisiirupiga muudab vahukommid vähem solvavaks, mis on väga oluline.
Recipe Videoretsept teie lemmik omatehtud vahukommi jaoks 👇
Kodune vahukomm - perekonna retsept
- Sega agar agar külma veega.
- Keeda mustsõstraid paar minutit, kuni need on pehmenenud, et liigne niiskus aurustuks.
- Hõõru marjad läbi sõela, sega õunakastmega ja pane külmkappi.
- Vahusta kartulipuder ja lisa vahustamise ajal munavalge.
- Kui mass muutub lopsakaks, lisa vihmaga 40 g suhkrut.
- Vahusta tugevaks ja tugevaks ning tõsta kõrvale.
- Kuumutage agar-agarit veega plaadil, kuni see on täielikult lahustunud.
- Lisa glükoos, suhkur, lase keema tõusta ja keeda siirup 110 ° C kraadini.
- Sellest siirupist moodustub paks niit, mis ei voola kohe lusikast välja.
- Vahusta püree sinna järk -järgult, lisades siirupit.
- Pärast siirupi lisamist jätkake vahustamist veel paar minutit, kuni segu hakkab paksenema.
- Viige torukotti ja asetage vahukommid pärgamendile.
- Asetage 24 tunniks sooja kuiva kohta.
Seejärel puista vahukommid pulbriga ja liimi pooled.
Kodused vahukommid
KOOSTISOSAD
75 g õunakastet
50 g mustsõstrapüreed või
110 g külmutatud marju
200 + 40 g suhkrut
20-25 g munavalget
45 g glükoosisiirupit
4 g agar - agar
tuhksuhkur tolmutamiseks
👉 Vaarika vahukomm - lihtne retsept
Head isu ja Jumal õnnistagu teid!