Ebatavaliselt maitsev ja lihtne biskviitrull kohupiimakreemi ja keedetud kondenspiimaga. See sobib suurepäraselt õdusateks koosviibimisteks tassi tee või hommikukohvi kõrvale. Selle retsepti järgi valmistatud biskviit osutub õhuliseks ja poorseks. Ja kõige õrnem kodujuustu ja keedetud kondenspiima koor maitseb nagu pehme iiris või karamell. Selline rullbiskviit loob teie koju soojuse ja mugavuse õhkkonna. Ja ka vaatamata lihtsusele pole see pidulikul laual üleliigne.
Rulli valmistamine kohupiimakreemi ja kondenspiimaga on üsna lihtne. Oluline on ainult jälgida kõiki biskviittaigna valmistamise nüansse.
Proovige kindlasti seda omatehtud küpsetamisvõimalust. See pole üldse raske ja väga maitsev!
Koostis:
Küpsis:
- munad - 4 tk.
- jahu - 100 g
- suhkur - 80 g
Täidis:
- kodujuust - 200 g
- keedetud kondenspiim - 150 g
- või - 100 g
Šokolaadiglasuur:
- tume šokolaad - 30 g
- koor 10% (piim) - 1 tl l.
Samm -sammult retsept
1. Kõigepealt valmista biskviiditainas.
Murra 4 muna kaussi, jagades need munakollaseks ja valgeks.
2. Alustage valgete vahustamist ja lisage järk -järgult 80 g suhkrut. Vahusta tugevaks, stabiilseks vahuks, see on biskviiditaigna puhul väga oluline.
3. Lisa munakollased vahustatud valgetele ükshaaval ilma vahustamist peatamata. Vahusta ühtlaseks.
4. Lisa lahtiklopitud munadele jahu kolmes lähenemisviisis, sõelu see kindlasti läbi sõela. Sega tainas õrnalt spaatliga läbi. Pärast sõtkumist peaks tainas jääma õhuline ja kerge.
5. Pane valmis tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Me levitame seda pärgamendipaberil ristküliku kujul.
Panime kõik 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpsetame umbes 12 minutit. Olge ettevaatlik, et mitte küpsist üle kuivatada.
6. Võta biskviit ahjust välja ja tõsta kohe rätikule. Eemalda küpsetuspaber biskviidilt. Pööra ümber ja rulli biskviit koos rätikuga uuesti rulliks. Jätame selle sellisel kujul jahtuma.
7. Rulli jahtumise ajal valmista täidis.
Vala 200 g kodujuustu kaussi ja pane 150 g keedetud kondenspiima. Vahusta kõik saumikseriga ühtlaseks. Võtke kodujuust loodusliku ja usaldusväärse tootja käest. Nii juhtub, et kondenspiimast saadud kodujuust muutub väga vedelaks, mis tähendab, et see pole loomulik.
8. Eraldi pane kaussi 100 g pehmet, kuid mitte sulatatud võid. Löö natuke.
9. Vahustatud võile lisa järk -järgult väikeste portsjonitena kohupiimamass ilma vahustamist peatamata.
Kreem on valmis.
10. Biskviit on külm. Keerake see lahti ja eemaldage see rätikust. Pane valmis kreem biskviidile. Määri kreem ühtlaselt kogu biskviidi pinnale.
11. Keera biskviit õrnalt rulli. Peate tihedalt kokku rullima, kuid ilma seda pigistamata, et mitte kreemi välja pigistada.
Pakime valmisrulli kilesse ja paneme vähemalt 2 tunniks külmkappi, et kreem taheneks ja stabiliseeruks.
12. Rulli kaunistamiseks šokolaadiglasuuri valmistamine. Pange 30 g šokolaadi kaussi ja lisage sellele umbes 1 tl. l. koor rasvasisaldusega 10%. Kreemi võib asendada piimaga.
Sulata šokolaad mikrolaineahjus 10 sekundit, iga kord segades.
13. Kui pool šokolaadist on sulanud, lõpetage selle kuumutamine ja segage, kuni šokolaad on täielikult sulanud.
Viige saadud šokolaadiglasuur kulinaarsesse kotti.
14. Rull on juba infundeeritud, eemaldame selle kile. Kaunista rull ettevalmistatud glasuuriga.
Lase glasuuril külmuda ja lõika rull portsjonitükkideks.
Biskviitrull osutus ebatavaliselt maitsvaks ja mõõdukalt magusaks. See ühendab suurepäraselt õhulise biskviidi ja õrna kohupiimatäidise karamellimaitsega. Sellise rulli valmistamine ei ole keeruline ja sobib suurepäraselt koduse tee valmistamiseks koos pere ja sõpradega. Küpsetage kindlasti, see on maitsev.
Video retsept
Retsept on võetud minu kulinaaria saidilt. gotovimop.com