Ükski meie menüü pole ilma selleta pikka aega täielik. Ei ketšupit. Me maitsestame neid mitte ainult vorstide või grilliga. Ketšupiga süüakse pasta, tatar ja isegi praekartul. Kuid ostetud kaste pole oma koostisega sugugi rahul ja loomulikkusest on pildil ainult tomatid.
Võite proovida ise teha. Muidugi ei saa isetehtud ketšupit võrrelda poest ostetud ketšupiga. See erineb maitse ja konsistentsi poolest ostetust. Kuid kõik koduse ketšupi eelised on just selle loomulikkuses ja oma kätega toiduvalmistamises.
Koostis:
- 5 kg tomateid
- 150 g Sahara
- 2 spl. l. soola
- 10 tükki. sibulad
- 150 ml 6% äädikat
- 1,5 tundi l. punased pipraterad
- hunnik värsket basiilikut
Kuidas süüa teha:
1. Koori sibul ja keeda keevas vees pehmeks, kuid ära keeda. Pese tomatid ja lõika viiludeks.
2. Pange sibul veest välja lusikaga sügavasse kastrulisse või spetsiaalsesse kastrulisse moosi või salatite keetmiseks. Lisage sibulale tomatid.
3. Pange kastrul madalale tulele ja keetke pärast keetmist regulaarselt segades täpselt 1,5 tundi.
4. Rebi basiilikulehed ja haki peeneks.
5. Lisa tomatimassile basiilik, sool, suhkur ja jahvatatud pipar. Keeda ketšupit 10 minutit.
6. Jahvatage mass segistiga püreeks. Saab teha mitme käiguga. Kui seemneid on jäänud, võite need hõõruda läbi metallist sõela. Ja peksid uuesti segistiga.
7. Keeda ketšupit veel 10 minutit ja hõõru veel kuumalt läbi sõela ühtlaseks. Valage äädikat ja pange pliidile tagasi.
8. Keeda madalaimal kuumusel veel 10 minutit. Valage valmis kodune ketšup steriliseeritud pudelitesse või purkidesse ja keerake keedetud kaantega kinni.
Katete tagasitõmbamiseks saab tagurpidi pöörata. Kuid seda pole vaja kokku keerata.
Pärast jahutamist hoidke purgid jahedas kohas.
Nautige!
Palju õnne toorikutega!
Kas teile artikkel meeldis?
tellige kanal "Kulinaarsed märkmed kõige kohta"
See pole teile raske, aga mul on hea meel!
Aitäh, et lugesite lõpuni!