Kuulsin sageli kaebusi: teete süüa, küpsetate, proovite, proovite, aga pere pöörab nina ette, ei taha süüa, isegi ei taha proovida.
Eriti sageli patustavad valivad lapsed sellise "nina keeramisega", mille eest vanemad neid norivad. Siiski olgem ausad: just nii, ilma põhjuseta ja põhjuseta, isegi lapsed söömisest ei aja nina üles.
Kõige sagedamini on päästik, mis põhjustab sellist vastikust. Ja selliseid vallandajaid on palju.
Toit peaks ju söögiisu esile kutsuma - ennekõike oma välimuse ja lõhnaga. Kui teile midagi visuaalselt või "lõhna järgi" ei meeldi, siis on roogi maitsestamine väga raske.
Muide, vastumeelsus piimapudru ja eriti mannapudru vastu avaldub lasteaias paljudel lastel. Keegi ütleb, et jahtunud pudru pind oli kilega kaetud, kuid enamus tuttavaid, keda ma küsitlesin, mäletasid midagi muud: lõhna.
Lõhn, mis levis kogu aia esimesel korrusel isegi hommikusöögi valmistamise ajal. Mõni ei suutnud seda lõhna iseloomustada, mõni võrdles seda "kopitanud kaltsudega".
See lõhn tekkis piima keetmisel ja ei vasta mingil juhul heale ja kvaliteetsele piimale. Üks proua, kes on pikka aega toitlustussüsteemis töötanud, ütles kord, et see lõhn tekib siis, kui piimale lisada vett ja soodat, et see ei kärbuks, kui see on happeline.
Nii et vastumeelsus teravilja ja piimatoodete vastu lastel, kellele seda pakuti, on täiesti mõistetav. Nagu ka asjaolu, et hea köögiga asutustes käinud lastel selliseid probleeme polnud.
Toit. Ebameeldivalt taldrikule laotatud, ei põhjusta ka isu ja kellelgi isegi vastikust. Vähestele meeldib näiteks püreega määrdunud salat. Ja isegi kotlett või vorst. pealt isuäratav, lisandile blanšeeritud võib kõik rikkuda.
Oh, veel tükeldamist! Toidu nõusse lõikamine on suurepärane asi.
okei, vale - liiga suur või liiga väike, vastupidi - lõikamine rikub välimust. Nii et see mõjutab ka maitset ja tõsiselt.
Enamik toite on lõppkokkuvõttes sisuliselt maitsete sünergia. Ja liiga jäme viilutamine sellist sünergiat ei anna - samas boršis näiteks
Paljud tuttavad näiteks ei talu peeti, porgandit ja sibulat sellest, et nad sattusid täpselt vale, liiga suure tüki kujul supi sisse.
Näiteks boršis peedikuubikud ei näe mitte ainult koledad välja - kuidagi ebaühtlaselt küpsetatud, vaid rikuvad ka maitset. Kuna panete lusika suhu, saate aru, et borš on eraldi, magus-värske peet on eraldi.
Seda juhtub ka porgandi ja sibulaga. Ja ka - suurte kõrrega. Kuna pragu on väike, krõmpsuv, on see tegelikult maitsev. Suur tükk peekonit, kergelt praetud ja seejärel keedetud (kui see lisati supile või hautatud kapsale või muule), on täiesti teine asi.
Muide - veel üks nüanss: rasva saared supil, ilusad, kuldsed, näevad atraktiivsed välja. kui aga rasva on üle, siis pärast esimest katset tekib vastikus. Ja siis see reaktsioon juhtub siis, kui inimene näeb lihtsalt rasva.
Milliste „vastikute” vallandajatega olete kokku puutunud? Mis tapab su isu koheselt?