Mullet on Odessas uskumatult populaarne, väga maitsev Musta mere kala. Just tema kuulsas Mark Bernesi laulus tõi Kostya Odessa täiskohad. Varem osteti mullet suurtes kogustes, praeti otse õue ja kutsuti kõiki naabreid õhtusöögile. Nüüd on kõik kahjuks muutunud, kuid jätkame selle maitsva kala küpsetamist nagu varem.
Koostis:
Mullett - 500 g
Jahu - 3 supilusikatäit
Sool maitse järgi
Jahvatatud must pipar - maitse järgi
Lean õli - 4 supilusikatäit
Kala maitsestamine - 1 tl
Kuidas süüa teha:
Valmistame tooteid vastavalt loendile. Kala tuleks võtta värskena, püüda öösel, siis on see kõige maitsvam praadimisel. Selle kindlaksmääramine on väga lihtne - silmad on läbipaistvad, läikivad, lõpused on punased ning kõht on tihe ja elastne. Kuigi kui ilmute "Privozi" kell 8-9, siis sellise kala ostmine pole üldse probleem, selle võll on tõesti olemas, erineva suurusega.
Esimene samm on mulli koorimine. Seda on lihtne ja meeldiv teha. Kaalusid on väga lihtne puhastada ja sisemuse eemaldamisel pole peamine asi sapi purustamiseks. Pesen kõhtu jooksva vee all, eemaldan seest kile (see on kibe) ja lõikan kindlasti lõpused välja.
Seejärel soola ja pipra mullet oma maitse järgi, puista veidi kala maitseainetega, kuid need uuendused on valikulised. Kui teile meeldib selle kala loomulik maitse, siis saate ilma maitseaineteta hakkama.
Nüüd tuleb iga mullet nisujahus põhjalikult rullida, see annab selle väga krõbeda kooriku, mille jaoks kõik seda kala jumaldavad.
Kõik, ettevalmistus on läbi. Nüüd soojendame praepanni, valame sellesse suure koguse rafineeritud taimeõli ja prae mullet mõlemal küljel kõrgel kuumusel krõbedaks. 2 minutist piisab, kuigi see sõltub rümpade suurusest. Liigse õli eemaldamiseks pange valmis kala paberrätikule.
Nad söövad oma kätega praetud mullet ja serveerivad seda koos värske köögiviljasalat ja palju salvrätte. Ta on nagu seemned, lihtsalt on võimatu maha tulla. Maitsev.
Nautige!
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro