Seda rooga, südamlikku ja maitsvat, on hea suvel valmistada - esiteks seetõttu, et keha ei nõua liha nii agressiivselt; ja teiseks võtab selle ettevalmistamine väga vähe aega. Selle (aega) saab veelgi vähendada, kui võtate mõne valmis kastme, näiteks sama teriyaki, mis on kõigile tuttav. Küll aga maitseb see paremini enda tehtud kastmega - seal saad tasakaalustada magushapu maitset nii, nagu sulle endale meeldib.
See pärineb muide Hiinast. Ja kui kodused kirtsutavad nina - nad ütlevad, et jälle pasta, jälle köögiviljad, võite nende peale torkida, öeldes, et väga moes söögikord laual on nuudlid vokk -seente ja gongbao kastmega!
Niisiis, võtame:
- Nuudlid - isu järgi. Udon teeb, aga kui ei, siis mingeid lame nuudleid. Rohkem - kui kõik on näljased, vähem - kui on ette nähtud kerge eine.
- Paar paprikat;
- Tšillipipar - üks tükk;
- Nael šampinjone;
- Hunnik rohelist sibulat;
- Peotäis röstitud maapähkleid;
- Sool, pipar maitse järgi ja õli praadimiseks
Kastme jaoks:
- Kolm supilusikatäit heledat sojakastet ja kolm tumedat;
- Kolm supilusikatäit vett;
- Kolm supilusikatäit suhkrut ja kolm - riisiäädikas. Kuid siin on parem proovida proportsioone muuta - nagu teile kõige rohkem meeldib;
- Paar peeneks hakitud küüslauguküünt;
- Tärklis kastme paksendamiseks - kuhjaga lusikas
Kuidas me süüa teeme:
Kastme jaoks lahusta tärklis külmas vees, lisa ülejäänud koostisosad, sega ja jäta praegu kõrvale.
Keetke udon vastavalt pakendil olevatele juhistele.
Koorige seened, lõigake neljandikku, lõigake paprika ribadeks, tükeldage roheline sibul; ja puhastage tšillipipar viljalihast ja seemnetest ning lõigake väikesteks rõngasteks.
Nüüd kuumutame kõrgel praepannil või wokis veidi õli - kuumutage hästi, vajate kõrget temperatuuri. Kõigepealt saadame sinna paprika ja tšillipipra - prae kolm minutit. Lisa seened - prae viis minutit, soola ja pipart.
Vala kaste ja lisa roheline sibul. Lase kaste keema, sega kõik korralikult läbi, lisa praetud maapähklid. Proovige köögivilju ja seeni - kui see on teie maitse jaoks valmis, võite lisada udoni, soojendada seda ja serveerida.
Kui köögiviljad ja seened on teie jaoks endiselt niisked, hautage veidi ja lisage hiljem nuudlid.
Head isu!