Kallid sõbrad! Millest unistate äärmise kuumuse käes nii halastamatult sulatades asfalti ja põletades halastamatult nahka? Jaheduse kohta muidugi! (iga päev liiklusummikutes seistes, kinnistes korterites ja kontorites viibides ...)
Seetõttu tahan teile pakkuda 2 külma suppi, mida keedan ise terve suve. Neid (nende teine nimi on "tšillipipar") valmistatakse väga lihtsalt tavalisel tšakkal, mida Usbekistani perenaised nii väga armastavad.
Selliseid suppe saab keeta vähemalt iga päev. Nautige ja nautige!
KÜLMIK nr 1-külm Usbekistani supp "Katyk Otosh"
See supp rõõmustab iga gurmee. Seda küpsetatakse madala rasvasisaldusega hakklihal (peamiselt veiselihal), millele on lisatud riisi ja sibulat.
See ebatavaline külm supp põhineb chakal. Chakka nimetatakse erinevates riikides erinevalt syuzma, katyk, jogurt. Kuid selle koostis ja eelised jäävad samaks. Näiteks Venemaal on see jogurt või hapupiim. Loe minu kanalilt, kuidas chakat valmistada!
KOKKAMINE:
Katlas prae kõigepealt sibul, seejärel lisa sibulale hakkliha, maitsesta soola, pipraga, prae kuni on pehme. Seejärel vala vesi, lisa riis ja kui segu keeb, keeda veel 20-30 minutit madalal kuumusel.
Seejärel võtke saadud vedelik vahukulbiga ja segage see veel kuumalt chakkaga, segades järk -järgult, et chakka ei küpsetaks.
Seejärel vala kogu vedelik uuesti hakklihale pada juurde, sega, lisa hakitud basiilik või meelepärased aromaatsed ürdid ja maitseained. Sool, jahe ja supp on valmis! Pane mõneks tunniks külmkappi ja serveeri külmalt.
KÜLMIK №2-külm usbeki supp "Guzha"
Ma arvan, et veganitele meeldib see külma supi retsept. Selle valmistamiseks võite kasutada erinevaid teravilju - nisu, riisi, maisi, kikerherneid.
KOKKAMINE:
Loputage teravilja hästi, leotage mitu tundi külmas vees (keetke nii, et puder ei tuleks), ärge unustage soola ja jahutage.
Seejärel lahjendage chakka veega, soola ja pipraga maitse järgi, segage hästi. Reguleerige tihedust oma maitse järgi.
Vala selle seguga teravilja, lisa hakitud värsked ürdid: basiilik, till, koriander, roheline sibul, sega ja jahuta. Serveeri jahutatult jääkuubikutega. Head isu!
Nagu artikkel, nagu autor. Tellige kanal, et mitte huvipakkuvast artiklist ilma jääda. Aitäh!