Maitsev ja kaunis kanarull, mis on kuninga laua vääriline! See osutub maitselt õrnaks ja kontekstis isuäratavaks. Pehme kanaliha koos seenetäidise ja omletiga võidab isegi kõige nõudlikumad külalised. See tundub pidulikul laual hämmastav ja sobib ideaalselt sünnipäevaks või isegi uusaastaks.
Esmapilgul võib tunduda, et ettevalmistus on raske ja aeganõudev, kuid see pole nii. Teatud oskuste korral ei võta rulli ettevalmistamine palju aega. Samuti võite seentele lisada täidisele juustu. Ja seente asemel võite kreeka pähklitega kasutada ploome või kuivatatud aprikoose. Igal juhul osutub see väga maitsvaks ja ilusaks.
Valmistage selline kuninglik kanarull ja üllatage oma külalisi ebatavalise eelroaga!
Koostis:
- kana rümp - 2 kg
- šampinjonid - 200 g
- munad - 2 tk.
- adžika - 150 g
- piim - 30 ml
- küüslauk - 3 nelki
- kana maitseained - 1 spl. l.
- majonees - 2 spl. l.
- soola maitse järgi
- pipar - maitse järgi
- taimeõli - praadimiseks
Samm -sammult retsept
1. Esiteks valmistame ette marinaadi. Pane 150 g adžikat kaussi, lisa teelusikatäis soola, musta jahvatatud pipart, pigista siia 3 küüslauguküünt ja lisa supilusikatäis kana maitseaineid. Sega kõik korralikult läbi.
2. Võtame umbes 2 kg kaaluva kanarümba. Eraldage noa ettevaatlikult kana luustik lihast. Soovitav on jätta nahk terveks. Me lõigame kanatiivad ära, me ei vaja neid.
Lõikasime osa kanafileest ära ja panime kohtadesse, kus liha pole (vaata, kuidas seda üksikasjalikult teha videost).
3. Katame kõik pealt toidukilega ja lööme haamriga veidi maha. Kanafilee tuleks eriti hästi maha kloppida.
4. Määri peale valmistatud liha ühtlaselt marinaadiga. Viige liha kastrulisse ja marineerige külmkapis 4-6 tundi.
5. 6 tunni pärast valmistage rulli jaoks täidis.
Lõika 200 g šampinjone viiludeks.
6. Pane tükeldatud seened kuumale pannile koos vähese päevalilleõliga. Prae kõrgel kuumusel, kuni vedelik aurustub.
7. Kuigi seened on praetud, lõigake 1 sibul veerandrõngasteks.
8. Vala seentega pannile veel veidi päevalilleõli ja pane hakitud sibul.
Me praadime kõike, kuni sibulad on valmis.
Praadimise lõpus soola, pipart, segage ja eemaldage tulelt.
9. Nüüd teeme omleti. Murra 2 muna kaussi. Lisage 30 ml piima, soola ja peksake kahvliga.
10. Vala segu kuumale pannile, millele on lisatud veidi päevalilleõli. Kui omlett on ühelt poolt praetud, keerake see teisele poole.
11. Pane valmis omlett marineeritud kana peale. Lõika omleti ülemine ja alumine osa ning pane see külgedele.
12. Pange praetud seened omleti peale.
13. Keera kana koos täidisega rulli ja õmble niitidega.
14. Määri küpsetusvormi veidi päevalilleõliga ja pane kanarull õmblusega allapoole.
Määri rull pealt 2 sl majoneesiga.
15. Panime kõik eelsoojendatud ahju kuni 180 kraadi. Küpsetame umbes 50-60 minutit.
16. Võtame valmis rulli ahjust välja ja katame tahvliga. Selle peale panime koorma, mina panin malmist pada.
Jätame rulli rõhumise alla, kuni see täielikult jahtub.
Me eemaldame niidid juba jahtunud rullist. Lõika valmis kana rull portsjoniteks ja serveeri.
Kuninglik kanarull osutus pehmeks, aromaatseks ja väga maitsvaks. See on suurepärane roog pidulikule lauale. Seda saab ka edaspidiseks kasutamiseks ette valmistada ja külmutada.
Video retsept
Retsept on võetud minu kulinaaria saidilt. gotovimop.com