- Tere, minu nimi on Oksana! Mul on hea meel tervitada kõiki, kes on minu lehte vaadanud. Suur tänu, et leidsite aega minu retseptide lugemiseks! Oleksin tänulik kommentaaride ja tellimuste eest!
✅👌 Kanamaksast saab valmistada palju erinevaid roogasid, kindlasti on igal koduperenaisel mõni selle rupsi lemmik retsept - suflee, pasteet, maksakook ...
Täna tahan teile pakkuda oma lemmikmaksa roa retsepti.
✨ Roog osutub mitte ainult väga mahlaseks ja maitsvaks, vaid ka kauni esitlusega, selles versioonis saab seda ohutult pidulauale serveerida.
✨Proovige kindlasti, kindel, et teile meeldib!
📕 Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi koostisosi: 🥙
Kana maks - 300 g
Kana muna (kass. S -1) - 2 tk.
Nisujahu - 6-7 spl. l.
Sool, must pipar, kuivatatud küüslauk - maitse järgi
Porgand - 1 tk.
Sibul - 1 pea
Taimeõli - 2-3 spl. l.
Tomatimahl - 1 klaas (200 ml)
👨🏻🍳 Hakkame kokkama... ⤵️⤵️⤵️
Kana maksa peseme, kuivatame, puhastame kiledest ja rasvast. Lõika terava noaga väikesteks tükkideks.
Me viime hakitud maksa sügavasse kaussi, sõidame sisse 2 muna, lisame soola ja vürtse.
Segame kõik hästi lusika või kahvliga - kumb on teile mugavam.
Eraldi sõeluge jahu ja lisage see järk -järgult maksamassile. Lisage lusikas ja segage kohe, et ei tekiks tükke, lõppude lõpuks pole neist nii lihtne lahti saada! Soovitan kõigepealt panna 5-6 lusikat ja vajadusel lisada ülejäänud.
Selle tulemusena peaksite saama konsistentsilt sarnase massi, mis sarnaneb klassikalisele pannkoogitaignale, see tähendab üsna paks ja suuremate maksatükkidega.
Järgmisena võtame mis tahes kuumakindla vormi, mis sisaldab kohe kogu maksataigna mahtu. See võib olla keraamiline, klaas, metall, silikoonnõud. Me katame selle kile või puhta kilekotiga. Vala mass maksast välja.
Nüüd tuleb lõbus osa.⤵️⤵️⤵️
Küpsetame maksa veevannis praepannil. Selleks pange suure praepanni põhja marli või mõni muu mitme kihina kokku volditud puhas lapp. Kui teil on steriliseerimismatt, siis saate seda ka kasutada. Peal asetame maksaga tassi ja valame vett pannile. Seda peaks olema nii palju, et see jõuaks ligikaudu maksamassi tasemeni. Kuid eeldage, et keetmisel ei tohiks see vormi külgedest kõrgemale tõusta. Katke pann kaanega ja laske madalal kuumusel. Pärast vee keetmist tuvastame 10-15 minutit.
Sellest ajast piisab kastme valmistamise alustamiseks. See on väga lihtne ja kui te pole seda ise valmistanud, siis olete seda tõenäoliselt proovinud. Koori ja lõika sibul väikesteks kuubikuteks ning kolm porgandit jämeda riiviga.
Kuumuta pannil veidi õli, vala kõigepealt sibul. Kui see muutub läbipaistvaks, lisage porgandid. Sega ja prae kõik pehmeks.
Seejärel valage tomatimahl, lisage maitse järgi soola ja pipart.
Sega ja hauta 5 minutit, kuni pakseneb.
Vahepeal on maks nii muutunud.
Viime selle taldrikule, tänu kotile tuleb see üsna lihtsalt välja. Me eemaldame kile.
Vala kastmega, kaunista maitsetaimedega vastavalt soovile ja serveeri. Maks on väga õrn ja mitte kuiv. Ja mis kõige tähtsam - minimaalselt õli.
LEHTFOTO KÜLJEL-> -> -> -> ->
Kokka, maitse, head isu!
Parimate soovidega, Oksana!