Need on väga -väga maitsvad lihatäidisega pirukad. Keegi ei saa neile vastu panna, nii et ma küpsetan neid alati palju. Lihatäidise võib asendada seenemudaga, kui soovite.
Kõik on võimalikult lihtne: hakkliha (mul on sealiha + kana) tuleb segada sibulapüreega. Ja siin on kerge peenus, sibul peaks olema visuaalselt umbes sama kui liha, nii et pirukad osutuvad mahlasemaks.
Kindlasti lisage maitse järgi soola, jahvatatud pipart ja vürtse.
Nüüd on aluseks "tainas", milleks on kartul. Ja see on selle retsepti ilu. Keeda kartulid eelnevalt ja jahuta. Hõõruksin jämeda riiviga, lisan kaks muna, segan hästi soola ja pipart.
Alles siis lisan jahu, 600-700 grammi kartuli jaoks panen umbes 3 kuhjaga supilusikatäit, seejärel segan uuesti korralikult läbi. Mass peaks olema üsna paks.
Nüüd saate "pirukad" ise vormida. Selleks puistan lõikelauale veidi jahu, panen supilusikatäie kartulitaigna slaidiga ja moodustan sõrmedega väikese ristkülikukujulise kujuga koogi. Panen taignale ka umbes supilusikatäie hakkliha ja jagan laiali. Nüüd tuleb õpitud toorik ettevaatlikult rulli keerata ja servadest näpistada, et hakkliha pirukast välja "ei piiluks".
Järgmisena tuleb saadud pirukaid praadida hele kuldpruuniks, kuid mitte tuua valmisolekut, sest pärast praadimist tuleb need panna 180 kraadini eelsoojendatud ahju 20-25 minutit.
Sellistel pirukatel pole isegi aega jahtuda, nii kiiresti kaovad nad laualt. Soovitan soojalt!
Loe ka: Suvel valmistan mehele õhtusöögi asemel sageli salatit: maitsev, südamlik ja väga lihtne
Täname tähelepanu eest ja tellige kanal, ees on palju huvitavat! Ära unusta meeldimist 👍 ja jaga artiklit oma sõpradega!
Ole tervislik!