Pehmed, painduvad, õhukesed pannkoogid on maitsvad ka tühjana, kuid sobivad hästi iga täidisega: alates magusast (kodujuust, marja, puuvili) kuni kala, liha, seeni, köögivilja ja teraviljatoiduni. Need sobivad igasuguste pannkoogipirukate kokkupanekuks.
Taigna aluseks on piim, kuid väikeste aukude (ažuurse efektiga) väljanägemise jaoks tutvustame ka keefiri. Kääritatud piima keskkonnas aktiveerib kustutatud sooda käärimisprotsessi, segu hakkab mullitama, vahutama ja küpsetades lõhkevad need samad mullid, moodustades pannkookide pinnale augud / augud. Mida vähem tainast pannile valatakse ehk mida õhem on pannkook, seda paremini on näha läbimustrit.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retsepte, mis ärritavad teie söögiisu.
Külastage meie veebisaiti:https://Vilkin.Pro
Koostis:
Jahu - 150 g
Munad - 2 tk.
Piim - 400 m
Keefir - 100 ml
Soda - 0,5 tl l.
Äädikas - 1 tl l.
Suhkur - 2 spl. l.
Sool - 0,3 tl l.
Taimeõli - 30 ml
Samm-sammult retsept:
Kodus piimaga võrksepannkookide küpsetamiseks võtke loetletud toidud. Soovi korral maitsestatakse tainas vanilli, kaneeliga (magustoiduks, magus laud).
Valage väikesesse kaussi söögisoodat lauaäädika või veiniäädikaga (võite kasutada sidrunimahla), segage, eemaldage kõik kuivad tükid ja vahutage / kustutage.
Seejärel kastame soodalahuse toatemperatuuril keefirisse ja peksime hoolikalt läbi. Segu hakkab kiiresti vahutama.
Lisage suhkrut, soola, maitsetugevdajaid ja mune. Jätkame vispliga tugevalt raputamist. Lahustage munavalged ja munakollased täielikult.
Vala nisujahu ja sõtkuge selles etapis tiheda konsistentsini. Homogeense pannkoogitaina saamiseks tulevikus eemaldame tükid.
Lahjendame paksu jahu massi piimaga, lisame lahja rafineeritud õli.
Tainas sõtkumiseks avara pannkookide jaoks peksake edasi. Me küllastume hapnikuga - vaja on mulli. Praadimisel raputage tainat perioodiliselt ka vispliga, kuni pinnale ilmub vaht.
Küpsetage kuumal pannil: esimest korda katke kergelt rasvaga: taimeõli või seapekk. Kuivatage seda altpoolt (pealt avanevad augud-augud) umbes pool minutit, seejärel pöörake see ümber ja punastage tagaküljel 15-20 sekundit.
Pakume maitsvaid auklikest auklikest pannkooke, näiteks hapukoore või jogurtiga.
Head isu!
Meeldib ja telli meie kanal, samuti sotsiaalsed võrgustikud: Kontaktis kasutajaga, Instagram, Facebook, Klassikaaslased! See pole sinu jaoks keeruline - meil on hea meel :)
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!