Delicious lapsepõlve mälu. See retsept on testitud ja kõige õigem.
Koostis:
8 muna
200 gr. suhkur
2 tassi tuumade (sarapuupähkleid, kreeka pähkleid)
1 h. l. sidrunimahl
4 spl. l. tärklis
Sest koor:
200 gr. või
200 gr. kondenspiim
Cream №2:
300 gr. või
130 gr. tuhksuhkur
3 sl. l. kakao
vanilliin näputäis
Ettevalmistus:
1. tuumad kuivada kuiva pann või ahjus. Lihvima seejärel veskis või blender suurtes kiipe.
2. Jahutatud munad jagatud valged ja munakollased. 4 valkude lisamine pisut soola ja rütme paksu vahtu.
Seejärel lisage 0,5 tl sidrunimahl ja lisage suhkur üksused, umbes 100 grammi. Suhkur peab lahustuma täielikult.
3. Lahtiklopitud munavalget lisada jahtunud pool kuivatatud pähklite ja 2 spl. l. tärklis.
4. Segage massi silikoonist või puuspaatlit aeglaselt ühes suunas.
Samuti valmistab tainast teise valgu kooki.
5. Küpsetusvormi panna pärgament, pane orav kesklinnas ja õrnalt sile mass, nii et see ei ole kõrval velg.
6. Pane kuju külmas ahjus ja seejärel kuumutatakse 100-150 kraadi.
7. Küpseta kooki 2-2,5 tundi konvektsiooni. Ahjuuks ei tohiks olla suletud kuni lõpuni.
8. Pärast küpsetamist, lülitage ahi, kuid veel 1 tund ei saa eemaldada kook ta.
9. Et valmistada esimese vahukoore pehmendatud võid mikser, kuni see ei heledamaks ja õhku. Kondenspiima valada mitu kanalit vahustades mikseris.
10. Et valmistada teise vahukoore teise pehmet võid mass umbes 5 minutit, et muuta see kerge ja lopsakas.
Lisa vanilje ja valage portsjoni tuhksuhkur, whisking kõik vispliga või mikserisse.
11. Valmis jagada koor väiksemateks tükkideks ja lisage toiduvärvi iga.
12. Air kook peaks seisma vähemalt 5-6 tundi kuivada.
13. Topsheet pika lõikega terava noaga saada tasasele pinnale. Lõigake ja helbed purustatud, nad on vaja pool kooki kaunistamiseks.
14. Dish kook õli koor kondenspiima, et kook ei pingul panna taldrik.
15. Peal panna esimese kook, panema kõik koor kondenspiima ühtlaselt. See pani teise kook, vajuta kergelt käega viia kiht kreemi.
16. Värvus koor määrida teise koogi ja kooki külge.
Puista servad valgu kiipe.
Jääb värvi koor nihkub saia kotti ja kaunistada oma kook.
Eemalda kook külmkappi 3-5 tundi. Kata kook kaane, mis ei ima lõhnu muud toidud.
Serveeri kook tee.
Head isu!
Nagu see on?
palunTELLIminu RSS feed ja pane Like!
Sa ei ole raske, kuid ma olen õnnelik :)))
Täname, et lugemine lõpuni!