Kas olete austreid söönud? Kas teate, kuidas seda kõigi reeglite järgi teha? Ma ütlen teile nüüd.
Artikli fotol auster, mille mu poeg püüdis just eile, juuli keskel Krimmis.
Me armastame sukelduda rannakarpide järele. Ja siis õnn naeratas ja rapan lisandus meie seltsis suure austriga.
Loomulikult pole käsitsi saadud metsik auster see, mida restoranides serveeritakse. Ta ei ole valiv, vaid midagi, mis just kätte sattus.
Ja seda tuleb süüa väga kiiresti, kuni see on värske. Seega kiirustame oma kottidega koju.
Kõik tuleb pesta ja puhastada mereliivast, lubjast ja rohust. Alles siis hakake sööma.
Puhas auster näeb välja selline.
Lisaks peame tegutsema veelgi kiiremini.
Sammude juhend:
1. Leidke aknaluukide kohtumispaik ja avage kest. Selleks vajate nuga või lusikat või pigem selle käepidet.
Uurige õrnalt ja... auster selgub.
Avatud Musta mere auster näeb alloleval fotol välja selline.
2. Pigista kiiresti värske sidrunimahl otse hõrgutisele. See tuleks lõigata viiludeks, nii on see mugavam. Ka ringid või pooled on korras.
3. Pigistasid mahla välja ja kohe pead jooma kõik koorega kinnisideed. Toome kesta serva huultele ja imeme sidrunipunni enda sisse. Ühe liigutusega!
Mõni närib, aga ma ei soovita seda. Siiski soovitan värsket austrit suus hoida, et tunda selle maitset ja tunda end gurmaanina.
Need, kes austreid esmakordselt proovivad, ei ole alati muljet avaldanud värskete looduslike mereroomajate maitsest. Nad ütlevad, et nad on maitsetud, et seal on üks sidrun. Aga... see on nagu oliivid. Maitsesime neid ka millalgi mitte kohe, mäletate?
Nii ka austrid. Uskuge mind, need on erakordsed! See on kuningate vääriline gurmeetoit. Mitte ilma põhjuseta eelistas Nikolai II Krimmi austrit Prantsuse austrile, samas kui meie oma on õrnem ja maitsvam.
Ja nüüd teate täpselt, kuidas seda puhastada. Peaasi on see kätte saada!
Nautige kõike! Ja kindlasti proovige austreid võimaluse korral, need on seda väärt.
____________________________________________________________________________________
See materjal kuulub kanali "Kulinaarsed märkmed kõigele" autorile ehk mulle ja see avaldati varem isiklikult minu platvormi ajaveebikanalis Pulss.
Kas teile artikkel meeldis?
tellige kanal "Kulinaarsed märkmed kõige kohta"
See pole teile raske, aga mul on hea meel!
Aitäh, et lugesite lõpuni!