Ei mingeid külastusi 2-3 korda keetmise ja jahutamisega, ei mingit pikka küpsetamist! See on veel üks moos, tervislik ja kõige maitsvam!
Iga perenaine ootab marjade hooaega, suhkruhinna langust ja valmistab purgid ette, et hakata suures plaanis erinevaid moose tegema.
Küpsetusprotsess sarnaneb maagiaga, selles on midagi peaaegu müstilist. Tegevus köidab meid, see on hämmastav, kuidas meile meeldib tohutute roogade kõrval seista ja puitu segada gurling lusikaga pruulima, justkui loomaks oma pere õnne, tervise või lihtsalt talve pärast meeleolu.
Ja siis saabub just see aeg, kui hulk purke hakkab täituma: maasikad, sõstrad, vaarikad, kirsid, rabarber, mooruspuumarjad... see on laul! Ja mu süda on sama rahulik, sest see on meie panus sugulaste toiduga kindlustatusse.
Talvel on nii imeline sellist suve ja päikese lõhnaga purki saada ning palavaid päevi meenutades kaunist tassist kajakaid rüübata.
Aga see kõik on muidugi laulusõnad. Probleem on selles, et linnakorterites puuduvad keldrid ja keldrid, mistõttu on äärmiselt problemaatiline säilitada kõik meie toorikud sellistes tingimustes. Isegi kõigi reeglite järgi keedetud moos on suhkrustatud, kääritatud, kotikeses ja hallitanud.
Ja ükskõik kui palju me ka ei pingutaks, läheb toiduvalmistamisprotsessis midagi valesti ...
Tahaksin seda teha kiiresti, üks või kaks korda - ja see on tehtud ning samal ajal tõhusalt ja usaldusväärselt! Siin tuleb meelde kuulus viieminutiline moos, mida saab valmistada mis tahes marjadest.
Tähtis! Mida vähem marja keedetakse, seda kasulikum on moos välja tulles. On hea, kui marjad säilitavad oma maitse, kuju ja aroomi.
Seetõttu peaks selline retsept olema igaühe hoiupõrsas.
Koostis:
- 1 kg marju
- 1 kg suhkrut
- 4 spl. l. sidrunimahl (pole vaja kirssidele lisada)
Kuidas süüa teha:
1. Sorteeri küpsed marjad ja loputa, eemalda kirssidest seemned. Kata suhkruga ja jäta 3-5 tunniks külmkappi. Sul on vaja mahla, mida rohkem, seda parem. Mõni soovitab selle ööseks jätta, kuid mitte kõik marjad pole hea mõte. Kuna sõstrad või maasikad võivad hakata nii kaua hapuks ja käärima.
2. Pange nõud madalale tulele ja aeg -ajalt segades keetke. Pärast keetmist valage sidrunimahl ja küpseta täpselt 5 minutit. Eemaldage vaht!
3. Peske ja steriliseerige purgid.
4. Moos tuleb valada kuumalt kuivadesse steriliseeritud purkidesse ja sulgeda kohe keedetud kuumade kaantega.
Mugav on kasutada keeratavate korkidega purke mahuga 250 ml või 0,5 l.
5. Pöörake suletud moosipurgid tagurpidi ja mähkige mitu tundi, kuni need jahtuvad. Kaaned peaksid sissepoole tõmbuma. Järgmisena tuleks purgid ümber paigutada alumise riiuli külmikusse, et need korralikult jahtuda.
Siis saate need paigutada mis tahes hoiukohta, kus kütteseadmeid pole.
Kontrollitud: omatehtud tooteid hoitakse suurepäraselt linnakorteris väljaspool külmkappi, need ei hapu ega plahvata, kui neid enne seda hästi jahutatakse. Ja moos ka.
Edukat ettevalmistust, maitsvat talve ja head isu!
Kas teile artikkel meeldis?
tellige kanal "Kulinaarsed märkmed kõige kohta"
See pole teile raske, aga mul on hea meel!
Aitäh, et lugesite lõpuni!