Tere, minu nimi on Oksana! Mul on hea meel tervitada kõiki, kes on minu lehte vaadanud. Loodan, et minu avaldatud retseptid on teile huvitavad ja kasulikud - lugege, kirjutage kommentaare ja muidugi Telli!
✅👌 Käes on suviste hooajaliste köögiviljade aeg! Ja esimene ja kõige tavalisem köögivili erinevate roogade valmistamisel on noor suvikõrvits.
Meie peres on see köögivili väga populaarne, küpsetan sellest pajaroogasid ja salateid, lihtsalt praen või küpsetan.
Täna tahan teid kokkama kutsuda maitsvad lihapallid, millele on lisatud riivitud suvikõrvits.
✨ Need on mahlased ja pehmed isegi ilma leiba või manna lisamata. Proovige - see on tõesti maitsev! 🥰
Lihapallide valmistamiseks vajate järgmist::
Hakkliha (mis tahes, mis teile meeldib või mida tavaliselt kasutate) - 700-800 g
Noored suvikõrvitsad - 200 g
Riis (kuiv) - 100 g
Sibul - 1 keskmine pea
Sool - 1 tl. l. (maitse)
Jahvatatud must pipar - 1-2 näputäit (maitse järgi)
Nisujahu - 2-3 spl. l. (paneerimiseks)
Lõhnavaba päevalilleõli - praadimiseks
Hapukoor (15-20% rasva) - 200 g
Vesi - 100-120 ml
👨🏻🍳 Alustame kokkamist... ⤵️⤵️⤵️
Esimene samm on riisi loputamine. Me muudame vett, kuni see muutub täiesti läbipaistvaks. Seejärel nihutame teravilja kastrulisse, täidame selle topeltmahuga veega ja paneme küpsema. Jätkame küpsetamist pärast keetmist 10-12 minutit. Seejärel lülitage tule välja, katke riis kaanega ja laske sellel saavutada soovitud seisund.
Vahepeal võta kauss ja pane sinna hakkliha. Kolm suvikõrvitsat keskmise või jämeda riiviga ja lisage see hakklihale.
Koorige sibul ja tükeldage see segisti või riiviga. Lisame selle kogu konteinerisse.
Nüüd saadame siia keedetud riisi. Puista peale soola ja pipart. Võite lisada ka mõned oma lemmikvürtsid, peeneks hakitud värsked ürdid jne.
Sõtkutakse kõik kätega põhjalikult läbi. Ma ei lisa lihapallidele mune. Kuid kui leiate liiga kuiva hakkliha, võite panna 1-2 supilusikatäit hapukoort, võttes selle koguarvust. Munavalge muudab hakkliha raskemaks, seega püüan seda kotlettidele ja lihapallidele mitte lisada.
Saadud hakklihast moodustame väikesed lihapallid. Neid saab valmistada traditsiooniliste pallide kujul või oma kätega kergelt lamendada - see muudab nende praadimise lihtsamaks. Rulli iga tükk mõlemalt poolt jahus, raputa üleliigne.
Valage praepannile taimeõli, soojendage ja levitage lihapalle. Prae suurel tulel 1-2 minutit, kuni see on kuldpruun.
Seejärel keera ümber ja prae samal viisil teine pool.
Tõsta röstitud lihapallid sobivasse küpsetusnõusse.
Ja jätkame täidise ettevalmistamist. Selleks pange hapukoor sügavasse kaussi, lisage maitse ja soovi järgi soola, pipart ja muid vürtse.
Valage vesi ja segage, kuni tükid lahustuvad. Kaste on valmis!
Täida lihapallid hapukoore täidisega ja pane 180 kraadi juurde kuumutatud ahju 20-25 minutiks. Küpsetamisprotsessi ajal võite kastme tassi põhja valada.
Valmis lihapallid võtame välja. Nad osutuvad väga mahlakaks ja punetavaks. Lisandiks võite pakkuda kartulit või pastat. Maitsev ka värskete köögiviljade ja ürtidega.
Lehtefoto küljel-> -> -> -> ->
Kokk, maitse, head isu!
Tervitades, Ocsana!