Tere, minu nimi on Oksana! Mul on hea meel tervitada kõiki, kes on minu lehte vaadanud. Suur aitäh, et leidsite aega minu retseptide lugemiseks! Oleksin tänulik teie kommentaaride ja tellimuste eest!
✅👌 Maksa kui toidukaupade suhtes on ilmselt võimatu ükskõikseks jääda. Keegi lihtsalt jumaldab teda, teised aga ei talu seda.
Täna tahan teiega jagada ühte retsepti-leidu, mis äratab kindlasti teie sees gastronoomilise armastuse maksa vastu. Pikaajalise piimas leotamise asemel on minut, kuidas seda pehmendada ja konkreetsest lõhnast vabaneda.
✨ Sel viisil saate süüa täiesti erinevat maksa.
✨ Tuleb välja väga õrn, mahlane ja maitsev... Soovitan soojalt proovida!
📕Komponendid toiduvalmistamiseks: 🥙
Maks (mul oli kana, kuid võite võtta teise) - 500 g
Sibul - 2-3 keskmise suurusega pead
Suhkur - 0,5 tl l.
Taimeõli - 2-3 spl. l.
Küüslauk - 1-2 nelki
Hapukoor (15-20% rasva) - 3-4 spl. l.
Valmis sinep - 1 tl l.
Vesi - 2 spl. l. (kui vajalik)
Must pipar ja muud maitseained maitse järgi
Sool - 0,5 tl l. (maitse)
👨🏻🍳 Alustame kokkamist... ⤵️⤵️⤵️
Peseme maksa, lõigake portsjoniteks ja asetame sügavasse kaussi. Seejärel täitke see keeva veega ja pange see 2-3 minutiks kõrvale. Seejärel tühjendame vee ja paneme maksa kurnale.
Puhastame ja lõikame mitu sibulat õhukesteks poolrõngasteks. Valage pannile taimeõli ja soojendage seda hästi, asetage ettevalmistatud sibul. Puista peale suhkrut, sega läbi. Prae keskmisel kuumusel aeg-ajalt spaatliga segades kuldpruuniks.
Vahepeal puhastage ja tükeldage küüslauk peeneks. Lisage see läbitunginud sibulale ja praadige seda koos paar minutit.
Nüüd pange maks pannile ja vähendage kuumust. Keeda umbes 3 minutit, pöörates maksatükid spaatliga nii, et see haaraks igast küljest. Praadimise käigus soola ja pipart.
Sel ajal valmistame täidist. Sega kausis hapukoor, sinep, veidi soola ja vürtse. Vajadusel (kui hapukoor on paks), lisage veidi vett ja segage kõik hästi.
Nii näeb maks välja pärast kolmeminutilist virelemist.
Valage ettevalmistatud täidis maksa jaoks praepannile, segage, katke kaanega ja keetke tasasel tulel 10-12 minutit. Segage tassi perioodiliselt, et see ei põleks, ja küpseta ühtlaselt.
Maks osutub väga õrnaks, mahlaseks, pehmeks, aromaatseks. Kaunistuseks sobivad ideaalselt igas vormis kartulid, pasta, riis ja muud teraviljad. Ja ärge unustage värskeid köögivilju.
Lehtefoto küljel-> -> -> -> ->
Kokk, maitse, head isu!
Tervitades, Ocsana!