Tere, minu nimi on Oksana! Mul on hea meel tervitada kõiki, kes on minu lehte vaadanud. Suur aitäh, et leidsite aega minu retseptide lugemiseks! Oleksin tänulik teie kommentaaride ja tellimuste eest!
✅👌 Kõige sagedamini küpsetatakse sealiha ahjus või grillil, praetakse või hautatakse pannil. Kuid keedetud liha pole nii populaarne. See pole üllatav, sest selle maitse osutub üsna lahjaks, väljendamatuks. Kuid seda on lihtne parandada!
Täna ütlen teile, kuidas saate tavalisest keedetud lihast valmistada uhke suupiste.
✨ See osutub väga maitsvaks, õrnaks ja isegi pidulikul lauale asetamiseks pole häbi! Proovige seda kindlasti - teile meeldib see kindlasti.🥰
Roa valmistamiseks vajate järgmist: 🥙
Sealiha (kondita paberimass) - 500-600 g
Sibul (väikesed pead) - 2 tk.
Must tee ilma lisaaineteta - 1 kotike
Loorberileht - 1 tk.
Sidrun - 0,5 tk.
Lauaäädikas (9%) - 4 spl. l.
Sojakaste - 3,5 spl l.
Lõhnav päevalilleõli - 2,5 spl. l.
Suhkur - 2,5 spl. l.
Sool - 2 tl l.
Jahvatatud pipar (ainult must või segu) - 0,5 tl. l.
Jahvatatud koriandri seemned - 0,5 tl l.
Kuivatatud pune - 0,5 tl l.
👨🏻🍳 Alustame kokkamist... ⤵️⤵️⤵️
Peseme sealiha tselluloositüki hästi, vajadusel puhastame selle kiledest ja rasvast. Pange kastrulisse, lisage loorberileht, 1 sibul (kooritud). Võite lisada ka paar hernest pipraga. Täida külma veega ja lase keskmisel kuumusel. Pärast keetmist eemaldage vaht lusikaga, lisage maitse järgi soola. Vähendage kuumust ja keetke madalal, kuid pidevalt keetmisel 1 tund.
Vahepeal küpsetatakse sealiha, valmistage vürtsikas marinaad. Valage klaasi keeva veega sobivasse kaussi, lisage tee. Soovi korral võite kasutada mitte pakendatud teed, vaid leheteed. On oluline, et selles ei oleks selliseid lisandeid nagu bergamott ega marjad - see rikub marinaadi maitset.
Lisage keedetud teele kõik muud marinaadi komponendid. Nimelt: õli, sojakaste, äädikas, suhkur ja sool, kõik vürtsid. Pigistage mahl poolelt sidrunilt, filtreerige see seemnetest ja valage ka marinaadi. Segage ettevaatlikult lusikaga, kuni soola ja suhkru terad lahustuvad.
Võtke keedetud lihatükk pannilt välja ja pange see taldrikule, laske sellel veidi jahtuda. Puljongit saab kasutada oma äranägemise järgi teiste roogade valmistamiseks.
Lõika liha umbes 1 cm paksusteks viiludeks. Tükelda järelejäänud sibul "sulgede" või poolrõngastega.
Nüüd võtame kastruli või toidunõu (või mõne muu sobiva anuma) ja hakkame oma suupisteid välja panema. Esimene kiht on sibul.
Järgmisena jaotage lihatükid ühtlaselt.
Valame kõik marinaadiga.
Kordame järjestust, kuni kõik eelroa komponendid on virnastatud. Seejärel kaetakse täidetud nõud lihaga ja pannakse külmkappi. Marineerime vähemalt 24 tundi.
Enne serveerimist eemaldage sealiha ja sibulad marinaadist, asetage need taldrikule ja piserdage heldelt värskete ürtidega. Liha osutub väga pehmeks, aromaatseks, soolaseks-vürtsikaks-hapukaks-magusaks. Traditsioonilise vorstiviilutamise asemel on seda täiesti võimalik pidulikul laual serveerida - külalised hindavad seda kindlasti.
Lehtefoto küljel-> -> -> -> ->
Kokk, maitse, head isu!
Tervitades, Ocsana!