Keegi kirjutab nüüd muidugi, et "ma olen talvega vinegretist väsinud". Aga ma ei tee seda. Ma armastan seda salatit väga. Ja täna jagan oma suvist versiooni vinegretist. Tuleb välja värske, aromaatne ja väga maitsev. Ja mis kõige tähtsam, ettevalmistus on lihtne, lihtne!
KUIDAS SÜÜA TEHA:
Esialgu on see lihtne. Kõik on nagu tavaliselt. Lõikasin küpsetatud või keedetud peet väikesteks kuubikuteks. Pange kaussi, lisage veidi õli ja segage ja laske 15 minutit.
Muuseas, mulle meeldivad selles salatis küpsetatud köögiviljad. Sel moel maitseb see paremini. Ja peet peab muidugi magus olema!
Lisan hakitud kartuleid (soovitavalt noori) ja porgandeid. Lisan oakonservid. Valasin vedeliku ära ja pesin oad. Oad võib asendada konserveeritud roheliste hernestega.
Haki sibul väga peeneks. Ja ma saadan selle kaussi (võite kõigepealt marineerida, see on veelgi maitsvam). Võite võtta rohelist sibulat - veelgi parem vinegreti suvise versiooni jaoks))
Lisan värskeid kurke. Lõikasin need ka väikesteks kuubikuteks.
Ja happesuse huvides lisan sellele salatile hapuoblikat. Sorrelilehed on hästi pestud, kuivatatud ja lõigatud. Eemaldan varred. Kuid võite neid ka salatile lisada (need on ka hapud)!
Maitseks jääb soola, lisage veidi musta pipart ja maitsestage aromaatse päevalilleõliga. Segan ja maitsen salatit. Kui hapet on vähe, lisan veel natuke hapuoblikat.
Ja see ongi kõik! Saab kohe kätte anda. Kuid salat maitseb paremini, kui see seisab külmkapis vähemalt tund.
Retsept:
• peet (keedetud või küpsetatud) - 3 tk.
• Kartul (noor keedetud) - 2-3 tk.
• Porgand (keedetud või küpsetatud) - 1 tk.
• oakonservid - 1 keeld.
• Sibul - 1/4 tk.
• Värsked kurgid - 2-3 tk.
• Sorrel - 1 kimp.
• Aromaatne päevalilleõli (kastmeks)
• jahvatatud must pipar
• Sool