Mis ühendab Iirimaad ja Valgevenet? Nooo, mitte rohelised ristikuga heinamaad. Kartul! Naera, naera, Iirimaal oli pikka aega peamine toiduohutuse toode kartul. Üks peamisi põhjusi, mis põhjustas Iirimaal aastatel 1845-1849 Suure Näljahäda. oli kartulit tabanud hilispõletiku epideemia. Ma ei ütle teile, miks kartulist sai siis riigi peamine põllumajanduskultuur, seda seetõttu me ei ole ajalooline kanal, fakti mainiti ainult ühe tõendina selle kohta, kui oluline oli kartul Iirlane.
Ja kuna see on oluline, tähendab see, et sellega on palju puhtalt Iiri retsepte.
Noh, kui puhtalt iiri. Ma arvan, et iga inimene, kes on enam-vähem hästi kursis oma kodumaise köögiga, tunneb need toidud kuidagi ära ja otsustab - omad, kallid. Kuna kartulitega on väga-väga raske midagi ebatavalist välja mõelda ja peaaegu sama tootekomplekti kasutatakse kõikjal roogades.
Kuid pajaroog, millest täna räägime, on iiri keel.
Võtame:
- 700 grammi kartuleid (eelistatult keetmise ajal keedetud);
- Üks suur paprika;
- Üks suur sibul (valge, mitte vürtsikas);
- Sada grammi kõva juustu;
- Hunnik peterselli;
- Piim - sada milliliitrit ja koor - sada milliliitrit. kui te ei karda kaloreid, võite võtta ainult koort;
- Lusikatäis võid;
- Lusikatäis jahu (kuid saate ka ilma);
- Maitse järgi sool, punane ja must pipar.
Kuidas me kokkame:
Alustuseks lülitage sisse ahju eelkuumutamine 180 kraadini.
Soojendamise ajal koorige ja lõigake kartul väikesteks kuubikuteks (serval mitte rohkem kui sentimeeter), koorige ja lõigake paprikad väikesteks ruutudeks ja sibul väikesteks kuubikuteks. Hakkime peterselli lihtsalt peeneks.
Sega see kõik kausis, sega, lisa sinna lusikatäis jahu - sega uuesti, hõõru sinna pipart - sega uuesti, lõpus soola ja pipart ning... Sega uuesti.
Määrige küpsetusnõu võiga, pange segu sinna ja täitke see kõik kuuma koore või piima ja koore seguga.
Ja siis - ahjus, kuni keedetakse. Tavaliselt kulub küpsetamiseks umbes tund.
Head isu!