Seda riisi esitati mulle ühel reisil, nagu näiteks Kuuba stiilis riisi. Mitte Kubanis, vaid Kuubas. Nagu saarel, kus on soe, päikseline, palju puuvilju, köögivilju ja vähe liha.
Ma ei tea kindlalt, kas Kuubal on vähe liha või mitte (ma pole seal veel käinud, kuid ma ei kaota lootust). Kuid see kompositsioon küllastub ideaalselt, võib olla hea õhtusöök (või hommikusöök, kui teil on aega) ja on ka oma maitsekoosluses väga huvitav.
Noh, ja veel üks asi - kui kodurahvas hakkab sumisema, et kõik tooted on väga tuttavad, võite neile alati öelda - kas te sööte siin lõunamaist hõrgutist ja kas te pole rahul millegi muuga?
Hoiatan teid kohe: peate ostma rohelise, tahke banaani, muidu lagunevad need praadimisel.
Niisiis, võtame:
- Üks sibul - eelistatavalt valge või punane, mitte vürtsikas;
- Küüslauguküünt või kaks - mis iganes sulle meeldib;
- Pool või isegi terve tšilli;
- Tomatipurg oma mahlas või nael värsket tomatit;
- Riis - 200-250 grammi;
- Munad (sööjate arvu järgi);
- Kaks kõva, mitte päris küpset banaani;
- Sool, värsked ürdid, õli.
Kuidas me kokkame:
Lõika sibul väikesteks kuubikuteks ja prae kuni see hetk on läbipaistev - lisage hakitud küüslauk ja poolrõngasteks lõigatud tšillipipar (puhastage see seemnetest ja vaheseintest).
Praeme paar minutit ja siis saadame sellele kõigele peeneks hakitud tomatid (koorige koor maha).
Hautame kastet seni, kuni see saab soovitud konsistentsi (kellelegi meeldib see paksem, kellelegi vedelam). Siis - sool, et mitte üle pingutada.
Keeda riis nii, et see osutuks puruks. Lihtsaim viis seda teha on kõigepealt veidi taimeõlis praadida ja seejärel keeta.
Kui riis on peaaegu valmis, saadame pannile munad (me lihtsalt valmistame praetud mune) ja ka kaheks pooleks lõigatud banaanid (me lõikasime need mööda). Prae banaane mõlemalt poolt kergelt pruuniks.
Banaanid saadetakse taldrikule, seejärel riis, kaste peal ja muna peal.
Noh, head isu! Proovige praetud banaan nirises munakollases kasta ja seejärel süüa riisi ja kastmega. Väga huvitav kombinatsioon!