Kas teeme laupäeva auks mõned ettevalmistused? Muidugi mitte köögiviljad ja puuviljad, need on veel kaugel, vaid vürtsid. Me segame isetehtud segusid - neid, mida pole müügil, kuid võite neid ise valmistada nendest vürtsidest, mis on saadaval peaaegu igas poes.
Pikka sissejuhatust ma ei skulptuuri, seda pole siin vaja.
Nii et lähme!
Grillitud liha maitsestamine (igasugune)
- 2 supilusikatäit peensoola;
- 4 spl magusat paprikat
- 2 supilusikatäit suhkrupulbrit (saate vähendada ühele);
- 1 spl sinepipulbrit
- 2 spl tšillipulbrit
- 2 supilusikatäit köömneid;
- 1 spl jahvatatud musta pipart;
- 2 spl kuivatatud küüslauku
- 1 spl kuuma punast pipart (mitte tšillit, vaid seda nimetatakse cayenne.
Segame kõik läbi, hoiame väga tihedalt jahvatatud kaanega purgis (suhkrupulbri tõttu, mis kergelt märgades võib segu kokku suruda)
Berberi maitseaine
Ideaalne Aafrika päritolu roogade jaoks, nagu nimigi ütleb. Kuid teistes kõlab see väga-väga hästi.
- Supilusikatäis ingverit, supilusikatäis Cayenne'i pipart, supilusikatäis kurkumit ja supilusikatäis peensoola;
- Pool supilusikatäit kardemoni, lambaläätse ja koriandrit;
- Veerand supilusikatäit nelki (purustatud), aromaatset pipart ja jahvatatud kaneeli. Tseiloni kaneeli tuleks võtta - see on vürtsikam ja vähem maiustusi;
- Kaks supilusikatäit magusat paprikat ja köömneid (köömned - valikuline).
Me segame seda kõike ja - purki.
Friikartulite või friikartulite maitsestamine
- 5 taset supilusikatäit soola;
- Supilusikatäis magusat paprikat;
- Suitsutatud paprika supilusikatäis;
- Tl karripulbrit. See on karri lehed, mitte segu.
Sega see kõik kokku ja kuna karrit müüakse tavaliselt üsna suurte fraktsioonidena, on parem see uhmris põhjalikult purustada või kohviveskis pöörata.
Head isu!