Kui te pole veel ülestõusmispühade lauale valmistanud ülestõusmispühade kodujuustu, siis soovitan alustada sellest lihtsast retseptist.
Ülestõusmispühade kodujuust suhkrustatud puuviljadega osutub suus sulavaks väga õrnaks. See on mõõdukalt magus, suhkrustatud puuvilja- ja pähklitükkidega. Tõeline nauding!
Heade toitude valimine on ülestõusmispühade kodujuustu jaoks väga oluline. Kohupiim peab olema rasvane ja looduslik. Samuti ei tasu võid kokku hoida. Kasutage kompositsioonis või ilma taimeõlideta. Lihavõttepühade kodujuustu maitse sõltub nende toodete kvaliteedist.
Kodujuustust lihavõttepühade valmistamise protsess ise on üsna lihtne ja see ei võta palju aega.
Lisage selline maiuspala kindlasti oma pidulikule ülestõusmispühade menüüle!
Koostis:
- kodujuust 9-20% - 1 kg
- kreem - 10-20% - 400 ml
- munad - 5 tk.
- või - 200 g
- suhkur - 200 g
- rosinad - 100 g
- suhkrustatud puuviljad - 100 g
- pähklid (ükskõik millised) - 50 g
- vaniljesuhkur - 10 g
Samm-sammult retsept
1. Lihavõttejuustu valmistamiseks vajame sellist metallvormi. Võite kasutada ka plasti või puitu. Kui teil pole sellist vormi, siis võite kasutada tavalist nõelat, mis teil kodus on. Teil on vaja ka marli, mille voldime kaheks.
2. Pange 1 kg kodujuustu hakkimisnõusse. Jahvata see homogeenseks pastataoliseks massiks. On väga oluline, et kohupiim ei oleks hapukas. Samuti saab kodujuustu läbi sõela pühkida või lihaveskis kaks korda kerida.
3. Viige kohupiimamass kaussi. Lisage sellele toatemperatuuril 200 g võid. Sega kõik korralikult ühtlaseks.
4. Murra 5 muna kastrulisse.
5. Lisage 200 g suhkrut ja 10 g vanillisuhkrut.
Sega kõik vispliga ühtlaseks.
6. Vala munamassile 400 ml koort, milles on 10 või 20% rasva. Me segame kõik ja paneme tule.
7. Aja mass keskmisel kuumusel keemiseni. Pärast keetmist vähendage tulekahju miinimumini ja keetke veel 3-4 minutit, kuni see on paksenenud. Samal ajal sekkume pidevalt, et see ei põleks.
Eemaldage pann tulelt ja laske veidi jahtuda.
8. Lisage juba valmistatud kohupiimaõli segule 50 g hakitud pähkleid, 100 g pestud rosinaid ja 100 g suhkrustatud puuvilju.
Me segame kõike.
9. Lisage kohupiimamassile juba veidi jahtunud vanillikaste segu. Me segame kõike.
10. Panime vormi, millesse lihavõtted valame, kõrgete külgedega kaussi. Kata kahekordse volditud marli abil. Marli, kõigepealt peate hästi märjaks tegema ja pigistama.
Püüame Marya välja panna nii, et voldid oleksid vormi servadel ja servad oleksid voldideta. Minu hallituse kõrgus on 12,5 cm.
11. Valage valmistatud kohupiimamass vormi.
Keerake marli otsad ettevaatlikult üles.
12. Hädavajalik on koormus peal asetada. Kasutasin kivimört. Võite panna ka mahuti veega.
Me panime kogu selle struktuuri umbes 12 tunniks külmkappi. Selle aja jooksul voolab kogu seerum välja.
13. Pasochka on juba 12 tundi seisnud. Lõika ebaühtlased servad noaga. Kata vorm plaadiga ja pööra ümber. Eemaldage vorm ja marli ettevaatlikult.
14. Kodujuustu lihavõttepühade kaunistamine. Kasutan kullavärvi suhkruhelmeid. Kaunista põhi lihavõttepühade jaoks suhkrustatud puuviljadega.
See osutus väga ilusaks ja maitsvaks kodujuustupühaks. Sellest saab selle kevadise lihavõttepühade jaoks laua suurepärane kaunistus.
Video retsept
Retsept on võetud minu kulinaarselt saidilt. gotovimop.com