Salat "Lihavõttepesa" on piduliku lihavõttelaua tõeline kaunistus.
See on ilus, maitsev ja pealegi lihtne valmistada. Selles salatis leiate klassikalise kombinatsiooni lihast, seentest ja keedetud köögiviljadest. Salat osutub maitsvaks ja üsna rahuldavaks.
Koostisosad on kõige lihtsamad ja taskukohasemad. Muide, võite võtta mis tahes liha, mina kasutan tailiha. Kuid siin sobib hästi ka kana või veiseliha.
Selle salati esiletõst on muidugi ebatavaline kujundus värviliste munadega pesa kujul.
Salat "Lihavõttepesa" üllatab ja rõõmustab külalisi kindlasti, valmistage see ette ülestõusmispühadeks!
Ja selles retseptis näitan teile, kuidas valmistada looduslikke värvaineid kooritud munade värvimiseks kõige tavalisematest toitudest.
Koostis:
- šampinjonid - 300 g
- keedetud liha - 200 g
- juust - 200 g
- keedetud munad - 4 tk.
- keedetud porgand - 2 tk.
- keedetud kartul - 1-2 tk.
- majonees - 200 g
- sool maitse järgi
- taimeõli - praadimiseks
Dekoratsioon
- vutimunad - 9 tk.
- punane kapsas - 150 g
- peet - 150 g
- kurkum - 1 tl l.
- petersell - mõned oksad
Samm-sammult retsept
1. Alustame vutimunade looduslike värvainete valmistamisest.
Sinise värvaine jaoks purusta umbes 150 g punast kapsast. Kapsas viiakse kastrulisse ja valatakse 300 g vett. Me paneme tulele ja küpsetame umbes 20 minutit.
2. Kurna kuum värv läbi sõela ja pane sinna keedetud, juba kooritud vutimunad.
3. Punase värvainega kolm 150 g toorest peeti peene riiviga. Täitke riivitud peet 100 grammi keeva veega, segage ja laske sellel umbes 10 minutit tõmmata.
4. Filtreerige saadud värv läbi sõela ja pange sinna vutimunad.
5. Kollase värvi saamiseks valage klaasi 1 tl kurkumit. Täitke umbes 100 grammi keeva veega ja segage. Siia panime ka vutimune.
6. Munade värvimise ajal valmista salat. Lõika 300 g šampinjone viiludeks.
7. Pange hakitud šampinjonid päevalilleõliga kuumale pannile.
Prae suurel kuumusel, kuni kogu vedelik on aurustunud, seejärel vähenda kuumust keskmisele tasemele ja prae seeni, kuni ilmuvad kaunid kuldsed tünnid.
Lõpus soola praetud seened, pipar, sega ja tõsta tulelt.
8. Valmistame kõik muud koostisosad.
Kolm suurt keedetud kartulit peenel riivil.
Kaks keedetud porgandit on ka peene riiviga kolm.
9. Ka 4 keedetud muna, kolm peenel riivil.
200 g juustu kolm jämeda riiviga.
10. Lõika 200 g keedetud liha väikesteks tükkideks, mina võtsin sealiha.
Mugavuse huvides kanname kondiitritoodete kotti 200 g majoneesi.
11. Salati kokku panemine suureks vaagnaks. Pange riivitud kartulid esimesse kihti ja jaotage need tassi ühtlaselt.
Soolake kartulikihti veidi ja määrige majoneesivõrk.
Pange praetud seened teise kihti. Peale paneme ka majoneesivõrgu.
12. Pange riivitud porgandid järgmisesse kihti. Alustades sellest kihist ja edasi salati keskelt, teeme tulevase pesa jaoks väikese lohu.
Soola porgandeid veidi ja kata majoneesiga.
13. Pange hakitud liha neljandasse kihti. Valmistame silma majoneesi.
Pange lihale riivitud munad ja ärge unustage salati keskele moodustada depressiooni.
Munakihile paneme ka majoneesivõrgu.
14. Ja viimase kihiga levitame riivjuustu, kattes salati pealt ja külgedelt.
15. Umbes 40 minutit on möödas, vutimunad on juba värvilised, võtame need taldrikule välja.
Kaunista salati keskosa petersellilehtedega ja pane neile värvilised vutimunad.
Külgedel kaunistame salati ka värviliste munade ja petersellilehtedega.
Ülestõusmispühade pesasalat osutus ebatavaliseks, ilusaks ja väga maitsvaks.
Selle valmistamine pole keeruline ja sellest saab kindlasti teie ülestõusmispühade laua tipphetk.
Video retsept
Retsept on võetud minu kulinaarselt saidilt. gotovimop.com