Õrn ja lõhnav kapsas küpsetatud mahlase lihaga ahjus - lihtsalt maitsev! See roog sobib suurepäraselt lõuna- või õhtusöögiks. Sel viisil ahjus küpsetatud kapsas tuleb lihamahladesse immutatuna väga maitsev. Ja liha on pehme ja mahlane. Sellise kapsa juurde sobivad hästi tatar ja kartulipuder. Ja õhtusöögiks on see juba üsna rahuldav ja isemajandav roog.
Sellise kapsa valmistamine ahjus koos lihaga pole üldse keeruline ja see võtab veidi aktiivset küpsetamisaega.
Proovige kindlasti seda võimalust õhtusöögiks kapsa valmistamiseks, see on uskumatult maitsev ja lõhnav!
Koostis:
- liha (sealiha) - 1 kg
- kapsas - 1/2 kg
- hapukapsas - 1/2 kg
- sibul - 3 tk.
- porgandid - 1 tk.
- vesi - 1/2 tassi
- kuivatatud majoraan - 1 spl. l.
- jahvatatud paprika - 1 tl. l.
- sool - 1 tl. l.
- jahvatatud must pipar - 1/2 tl. l.
Samm-sammult retsept
1. Esmalt valmistage kapsas küpsetamiseks ette. Haki pool kilogrammi kapsast noaga peeneks. Soola hakitud kapsast veidi ja purusta kätega.
2. Lõika üks keskmise suurusega sibul kuubikuteks.
Kolm porgandit peenel riivil.
3. Kuumutatud praepannile vähese taimeõliga pane hakitud sibul. Prae kuldseks. Lisa sibulale riivitud porgand. Sega ja hauta veel 1-2 minutit.
4. Kõige lõpus pane pannile hakitud kapsas ja lisa siia 0,5 kg hapukapsast. Hapukapsast, et see nii hapu ei oleks, võib veega pesta ja kätega välja pigistada. Sega kõik läbi ja eemalda tulelt.
5. Liha küpsetamine.
Valage kaussi umbes 1 tl. l. sool ilma slaidita, 1 tl jahvatatud paprika, 1 spl. l. kuivatatud majoraani ja lisada umbes 0,5 tl. l. jahvatatud musta pipart. Me segame kõik.
6. Võtame umbes kilogrammi lihatükki, mul on sealiha. Teeme põiki lõikeid ilma lõpuni lõikamata. Puista liha ühtlaselt vürtsidega. Hõõruge vürtsid kätega üle.
7. Lõika kaks või kolm sibulat rõngasteks.
Pista sibularõngad liha sisselõigetesse.
8. Võtame ahjuvormi ja paneme sinna valmis kapsa. Jaotame selle ühtlaselt kogu vormi ulatuses.
Peal pane valmis liha sibulaga.
Vala kapsale umbes 0,5 tassi vett. Vee võib asendada puljongiga.
Kata kõik fooliumi või kaanega.
9. Panime 180 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpsetame umbes 1,5 tundi.
Valmis kapsa koos lihaga võtame ahjust välja. Eemaldage foolium ettevaatlikult, et mitte ennast põletada. Roog serveeritakse kuumalt. Kõrvale sobib suurepäraselt kartul või tatrapuder.
video retsept
Retsept võetud minu kokanduslehelt gotovimop.com