Tere kõigile! Minu nimi on Natalia ja mul on hea meel tervitada teid minu kanalil Tasty Simply Fast!
Täna tahan kutsuda teid keetma porgandikooki karamelliga.
Kook on uskumatult maitsev, pehme, mahlane, lõhnav! Imeline tort igaks juhuks!
Kook valmistatakse piisavalt lihtsalt ja kiiresti.
Samm-sammult video retsepti saate vaadata minu allolevast videost.
Teeme süüa
- riivi või jahvata blenderis 200 grammi porgandeid
200 grammi on umbes 2 keskmist porgandit.
- peene riiviga eemaldage koor ühelt apelsinilt
Eemaldage ainult pealmine apelsinikoore kiht.
- pigista apelsinist mahl välja
Taina jaoks vajame 70 grammi apelsinimahla.
Järgmisena valmistatakse tainas piisavalt kiiresti, nii et ärge unustage ahju kohe sisse lülitada ja soojendage kuni 165 kraadi.
Teeme porgandikooki
- vala kaussi 2 muna
- lisa näpuotsatäis soola
- 160 grammi või 8 spl. supilusikatäit ilma ülasuhkruta
- koor 1 apelsinilt
Klopi kõik segisti või vispliga korralikult läbi, suhkur peaks täielikult lahustuma, mass heledaks ja mahu kasvuks 2–2,5 korda.
Vala munamassile
- 100 grammi taimeõli
- 70 grammi apelsinimahla
Segage segisti väikese kiirusega ühtlaseks massiks.
- sõeludes lisage 200 grammi või 10 spl. ühtegi nisujahu lusikat
- 10 grammi või 2 tl küpsetuspulber tainas
- 2 grammi või ¾ h. lusikad kaneeli
- näputäis muskaatpähklit
Segage segisti madalal kiirusel ühtlaseks, pikka aega pole vaja segada.
Lisama
- 70 grammi röstitud hakitud maapähkleid. Soovi korral võib selle retsepti maapähklid vastavalt oma maitsele asendada sarapuupähklite või kreeka pähklitega.
- 200 grammi hakitud porgandeid
Sega kõik ühtlaseks massiks.
Tainas pole paks, peaks olema.
Küpsetan 19 cm tükeldatud pannil.
Vormi põhja katsin küpsetuspaberiga, pole vaja vormi külgi millegagi määrida.
- vala tainas vormi ja tasandage
Me eemaldame küpsetamise ahjus, mis on kuumutatud 165 kraadini, 60-70 minutit. Minu kooki küpsetati 67 minutit.
Küpsetusaeg sõltub panni suurusest, milles küpsetate, ja temperatuurist ahjus.
Koogi valmisolekut kontrollime puupulgaga, torgake läbi, kui pulk tuleb kuiv, ilma märja taigna jääkideta, siis on kook valmis.
Lase koogil vormis 20 - 30 minutit jahtuda. Edasi viige nuga ettevaatlikult mööda vormi serva ja vabastage kook vormist.
Viige pirukas restile ülemise küljega allapoole, eemaldage pärgamentpaber ja laske pirukal toatemperatuurini jahtuda.
Kui valmistate koogi eelnevalt valmis, mähkige jahtunud kook kilesse ja pange see külmkappi.
Lõika jahutatud koogi pealmine koor ära. Hiljem jahvatame selle puruks ja kaunistame kooki puruga.
- lõika kook 3 koogiks
Valmistame koore
Kreemi jaoks vajame pehmet pastata kodujuustu ilma teradeta. Kohupiim peaks oma kuju hästi hoidma.
Võite kasutada mis tahes pehmet kohupiima, mis teile meeldib. Ma keedan keefirist kodujuustu.
Kuidas teha pehmet pastilist jogurti kohupiima, saab näha minu allolevast videost
- valage 200 grammi jahutatud koort puhtasse ja kuivasse kaussi, mille rasvasisaldus on 30-35%
- vala 90 grammi või 4,5 spl. lusikad tuhksuhkrut
- 10 grammi või 2 tl vanillisuhkur
- 500 grammi pehmet pastata kodujuustu ilma teradeta. Selle retsepti kohupiima saab asendada toorjuustuga
Klopi kõik mikseriga ühtlaseks, tuhksuhkur peaks täielikult lahustuma.
Valmis kreemi maht suureneb umbes 2 korda. Kreem osutub õrnaks, õhuliseks ja hoiab samal ajal oma kuju suurepäraselt.
Panime kohe 2 spl. supilusikatäit koort, selle kreemiga silume lõpuks kooki. Kata kreem toidukilega ja pane külmkappi.
Vahekihi ja kaunistuse jaoks vajame 200 grammi pehmet karamelli.
Võite kasutada valmis karamelli või teha ise karamelli.
Kuidas ise karamelli valmistada, saab näha minu allolevast videost
Samuti kihi jaoks jahvata 70 grammi röstitud maapähkleid. Maapähklid võivad asendada sarapuupähkleid või kreeka pähkleid vastavalt teie maitsele.
- pane esimene kook taldrikule
Paigaldage jagatud rõngas ja atsetaatkile.
Kui atsetaatkilet pole, siis saab selle asendada küpsetuskotist või küpsetuspaberist lõigatud ribadega.
- jaga kreem visuaalselt 3 osaks ja kata esimene kook 1/3 osa kreemiga
- ühtlaselt kreem, tehes väikesed küljed
- Puista kreem hakitud maapähklitega. Ühe kihi jaoks kasutan 35 grammi maapähkleid.
- Kata maapähklid karamellvõrguga. Ühe kihi jaoks kasutan 70 grammi karamelli.
- pange teine kook karamellile, suruge kook kergelt
Järgmisena korrake kihti
- kata kook 1/3 kreemiga
- tasandage kreem väikeste külgedega
- puista kreem hakitud maapähklitega
- kata maapähklid karamellvõrguga
- pane kolmas kook karamellile
- suru kook kergelt alla
- kata ülejäänud kreemiga, silu kreem
Kata kook toidukilega ja pane külmkappi 2-3 tunniks stabiliseeruma. Soovi korral saate õhtul koogi teha ja panna ööseks külmkappi.
Jahvata koor, mille me esmalt pirukast ära lõikasime, puruks puruks. Selle puruga kaunistame kooki.
Vabastage jahutatud kook vormist ja kilest.
Kata koogi külg eelnevalt kõrvale pandud kreemiga.
Kui kreemi jääb, jaotage see ühtlaselt koogi ülaosale.
Puista koogi ülemisele servale puru ja puista puru täielikult koogi küljele.
Kata kreem pealt karamelliga.
Kook on valmis ja valmis serveerimiseks.
Ma soovitan teil seda küpsetada! Minu omatehtud kook meeldis väga!
Kook on uskumatult maitsev, pehme, mahlane, väga harmooniline!
Imeline tort igaks juhuks!
Koostisosad mõeldud koogiks läbimõõt 19 cm, kõrgus 8 cm, kaal 1900 grammi.
1 supilusikatäis ilma pealmine - 20 grammi jahu, ülaosaga - 30 grammi.
1 supilusikatäis ilma pealmine - 20 grammi suhkrut, ülaosaga - 25 grammi.
Porgandikook
200 grammi (2 tk keskmine) porgand
2 muna
160 grammi (8 spl. supilusikatäit ilma pealmise) suhkruta
näpuotsatäis soola
koor 1 apelsinilt
70 grammi (1 tk) apelsinimahl
100 grammi (½ tassi 200 ml) taimeõli
200 grammi (10 spl. lusikad ilma pealmine) nisujahu
10 grammi (2 tl. lusikad) küpsetuspulber tainas
2 grammi (¾ h. lusikad) kaneel
näputäis muskaatpähklit
70 grammi röstitud hakitud maapähkleid
Kreem
500 grammi pehmet pastast kodujuustu või toorjuustu
90 grammi (4,5 spl. lusikas ilma pealmine) tuhksuhkur
10 grammi (2 tl. lusikad) vanillisuhkur
200 grammi koort, 30–35% rasva
Vahekiht
70 grammi röstitud hakitud maapähkleid
140 grammi karamelli
Dekoratsioon
60 grammi karamelli
Koogist tükeldatud puru
200 grammi karamelli koostisosad
100 grammi (5 spl. supilusikatäit ilma pealmise) suhkruta
100 grammi koort, 30-35% rasva
35 grammi võid
Soovitan vaadata ka nende retseptidega lehte.
Õrn kook Karamelli tüdruk
Imeline šokolaadikook igaks juhuks. Valmistub kiiresti ja lihtsalt
Soovin teile head isu ja head tuju!
Telli, kirjuta kommentaare, jaga sõpradega ning ära unusta meeldida 👍 — see inspireerib 😊