See on retsept neile, kes ei usu, et pollu ostmine ja söömine on alandav ning viitab ainult rahalistele probleemidele. Ma ütlen veel - nii saate küpsetada peaaegu kõiki kalu, isegi mitte kõige õilsamaid, ja see on hämmastavalt maitsev.
Ideaalne madala rasvasisaldusega valgekalade jaoks minu arvates.
See lõpetab sissejuhatuse nüüd, asume asja juurde.
Võtame:
- Kala - kaheks osaks (iga osa on erinev, seetõttu ma massi ei näita);
- 250 milliliitrit koort;
- 50 milliliitrit piima;
- 2 tl mett;
- 2 tl kuivatatud tilli
- 1/2 tl karripulbrit (mitte puhas karri, vaid karri)
- Paar supilusikatäit sidrunimahla;
- Väike mahe sibul;
- Küüslauguküünt;
- Natuke jahu või tärklist - vajadusel paksendage kastet;
- Jahvatatud must pipar (eelistatult värskelt jahvatatud), sool ja veidi suhkrut - kuid kõik on teie maitse järgi;
- praadimisõli - teie valitud või või taimeõli. Või kasutamisel ei pea tõenäoliselt kastet paksendama (see paksendab seda).
Kuidas me kokkame:
Puhastame orja, peseme põhjalikult, kuivatame paberrätikutega, maitsestame soola, tilga pipra, väikese karripulbriga ja piserdame sidrunimahlaga (ka natuke).
Saadame selle kuuma õliga praepannile ja sel ajal juhime küüslaugu läbi pressi ja lõigame sibula väikesteks kuubikuteks.
Kui kalale ilmub praetud koorik, eemaldage see pannilt ja saatke sibul ja küüslauk pärast praadimist järelejäänud kohale. Praeme paar minutit.
Seejärel lisage sibulale ja küüslaugule koor ja piim ning kui see kõik keeb, saadame ülejäänud - mesi, till, karri, sidrunimahl. Kui kaste on vedel, lisage veidi jahu või tärklist. Me sekkume aktiivselt. Kaste ei tohiks kõverduda, kallis mitte.
Siis proovime, kui midagi, sulatame maitse suhkru, soola ja pipraga maitse järgi ning lülitame kuumutamise välja. Pange kala kastmesse (see muudab selle uuesti kuumaks) ja mõne minuti pärast saate seda serveerida. Riis sobib hästi lisandiks.
Muide, selle roa valmistamine võtab aega maksimaalselt 15 minutit.
Head isu!