Tere, sõbrad! Pakun teie tähelepanu pannkookide põhiretseptile. See on vene köögi klassika - pärmipannkoogid. Vaadake videoklippi pärmi pannkoogitaigna valmistamiseks.
👇 Tõelised vene pärmi pannkoogid - video👇
Vene pärmiga aukudega pannkoogid
- Lisage värske pärm sooja vette.
- See hõlmab ka suhkrut ja sõelutud nisujahu.
- Sega kõik läbi ja eemalda tainas 3 tundi välja lülitatud sooja ahju.
- Kui aeg on möödas ja tainas on hästi kerkinud, eraldage munakollane munavalgest.
- Lisage munakollane tainale ja segage seda hästi.
- Jäta veel pooleks tunniks lauale.
- Lisage munavalgele 1/4 tl. soola ja klopi kohevaks.
- Lisage tainale munavalge ja segage ettevaatlikult.
- Aja piim keemiseni.
- Enne praadimist lisage tainale 300 g keeva piima ja segage kohe.
- Neid pannkooke saab kõige paremini praadida ghee’s.
- Määri pann rohke õliga. (Hoian soojust veidi üle keskmise.)
- Reguleerige oma pliidi järgi nii, et pannkoogil oleks aega küpsetamiseks.
- Just sellised on tõelised vene pannkoogid.
- Neid saab süüa ise, koos hapukoore, mee, moosi, kaaviari, punase kalaga jne.
- Üldiselt on selleks piisavalt fantaasiat. Need pannkoogid on mitmekülgsed.
- Need pole isegi ažuursed, pigem nii suurte aukudega.
- Sellest taignakogusest sain täpselt kümme täieõiguslikku pannkooki.
Vene pärmi pannkookide retsept:
250 g vett
250 g jahu
4 g värsket pärmi
20 g suhkrut
1 muna
1/4 tl sool
150-300 g piima (sõltub sellest, kui paksu pannkooki soovite)
👉 Õllepannkoogid juustu ja seentega
👉 Õhukesed pannkoogid kreemi ja õuntega
👉 Tervislikud hirsipannkoogid
Mulle meeldib ja telli minu kanal, et olla kursis vanade, uute ja ebatavaliste retseptidega.
Soovin teile head isu ja jumal õnnistagu teid!