Trikk pole nii "keeruline". Muidugi tunnevad teda paljud inimesed. Ka mu vanaema keetis sellist liha.
Pikka aega ei saanud ma aru, miks ta alati nii maitsev, nii isuäratav, ilusa kuldse koorega osutub ja mis peamine - liha pole kuiv ega praetud. Ja kui maitsev ...
Tundub, et ta ei teinud lihaga midagi erilist... Panin pannile ja praadisin ...
Veidi hiljem, kui ma natuke suureks kasvasin, õppisin selle vanaema nippi))
Kõik on seotud tuhksuhkruga. Selline tühiasi, aga kuidas muutub iga karbonaadi, kotleti või praadi maitse ja välimus ...
Suhkur siin ei toimi. Vaja on tuhksuhkrut. Vanaema jahvas vanas käsitsi kohviveskis suhkrut.
Ja nüüd "saladus" ise. Kõik on väga lihtne))
Liha tuleb kõigepealt piserdada vürtsidega, kuid mitte soolata. Võite kergelt ära lüüa.
Panen panni tulele ja kuumutan ilma õlita üles.
Piserdage lihatükk (või praad) suhkrupulbriga (kergelt) ja pange see eelsoojendatud pannile.
Liiga palju tuld pole vaja! Prae lihatükke keskmisel kuumusel, kuni moodustub kerge läikiv koor.
Ja alles pärast selle koore moodustumist lisan veidi taimeõli ja jätkan küpsetamist. Soola liha kõige lõpus. Ja teil on vaja ainult natuke soola.
Selle küpsetusmeetodiga on tagatud kaunis kuldne koorik! Ja liha maitseb hämmastavalt!
Naudi oma einet!