Tere, kallid kanali "Toiduvalmistamine Natalia Kalninaga" lugejad! Tervitan oma püsikülalisi, samuti kõiki neid, kes mind esimest korda vaatama tulid!
Täna tahan teiega jagada friikartulite retsepti. Minu peres armastavad kõik friikartuleid, kuna nende ostmine on kallis, seadsin endale ülesandeks õppida küpseta kodus ja samal ajal fritüüri ostmata (kuna arvan, et see pole minu jaoks vajalik)
Küpsetasin erineval viisil (külmutatud, leotatud)
Katse-eksituse meetodil jõudsin järgmise retseptini: kartulit praetakse ühtlaselt isegi pannil väikeses koguses taimeõlis, mina praen kastrulites.
Retsept:
kartul -500g
sool -1 / 2 tl.
KEETMISE MEETOD:
Lõigake kartulid noa või spetsiaalse seadmega kartulite kuubikuteks lõikamiseks ribadeks.
Lisan kartulitele soola, segan ja jätan 5 minutiks seisma. Liigse niiskuse eemaldamiseks sellest.
Nüüd loputage kartulid hästi külmas vees.
Viskan selle tagasi draželile.
Nüüd keedan veekeetjat, kui vesi keeb, valan selle sügavasse kaussi ja panen sinna kartulid, segan korralikult läbi ja panen uuesti drushile, lasen kartulitel nõrguda.
See paneb tärklise kartulitele.
Nüüd saate kartulid kuivatada (ma ei tee seda, kuid jätan need paariks minutiks kurnale, kuna kartulid on kuumad, kartulid kuivavad ja neid pole vaja täiendavalt kuivatada)
Nüüd valan kastrulisse taimeõli.
Ma soojendan ja panen kartulit väikestesse portsjonitesse
prae helekuldseks.
Kartulid ei vähene sel viisil, nad praktiliselt ei ima endasse õli, vaade on suurepärane ja mis peamine - ehtsate friikartulite maitse on seest pehme.
Soovitan retsepti kasutada.
ESamuti soovitan kartuleid küpsetada ahjus krõbedaks paneerimiseks:
****************************
Retsept:
Kartulid -600g.
Sool -1 / 2 tl
Taimeõli -2-3 spl.
Riivsai -3 spl.
Kuivatatud küüslauk -1 tl
Magus paprika -1 / 2 tl
Must pipar - maitse järgi
Basiilik - maitse järgi
või niimoodi mikrolaineahjus
***************************
Retsept:
Kartul - 300g.
Taimeõli - 10 ml.
Paprika - 1/3 tl.
Sool - 1/4 tl.
Kuivatatud till - 1/4 tl.
Ja nii ma küpsetan ahjus ilma õlita:
****************************
Retsept:
Kartul - 500g.
Paprika - 1 tl
Sool - 1/2 tl.
Must pipar - maitse järgi
Munavalge - 1 tükk