Poest sellist kooki osta ei saa, ainult parimas kondiitritoodete poes!
Tere kõigile! Minu nimi on Natalia ja mul on hea meel tervitada teid minu kanalil Tasty Simply Fast!
Täna tahan kutsuda teid valmistama kirssidega šokolaadikooki.
Kook on lihtne ja kergesti valmistatav, samas kui see osutub uskumatult maitsvaks, pehmeks, rikkaliku šokolaadimaitse ja kirssidest meeldiva hapukusega!
Imeline tort igaks juhuks!
Samm-sammult video retsepti saab vaadata minu allpool olevast videost.
Teeme süüa
Šokolaadist käsnkook valmib väga kiiresti, nii et ärge unustage ahju kohe sisse lülitada ja soojendage kuni 165 kraadi.
- Sõelu kaussi 200 grammi või 10 spl. supilusikatäis ilma nisujahu ülaosata.
- 45 grammi või 4,5 spl. kakaolusikad
- 200 grammi või 10 spl. supilusikatäit ilma ülasuhkruta
- 3 grammi või 1/2 tl supilusikatäit soola
- 8 grammi või 1 tl. lusikatäis soodat
Sega ühtlaseks massiks.
- Valage toatemperatuuril välja 230 grammi või ml piima
- 50 grammi või 5 spl. supilusikatäis taimeõli
- 50 grammi sulavõid
- Lisage 2 muna
Sega ühtlaseks massiks.
- Lisage 12 grammi või 1 spl. lusikas 9% äädikat
Sega ühtlaseks massiks.
Küpsetan kevadvormis läbimõõduga 19 cm.
Katsin vormi põhja küpsetuspaberiga, vormi külgi pole vaja millegagi määrida.
Vala tainas vormi ja tasanda.
Me eemaldame küpsetamise ahjus, mis on kuumutatud 165 kraadini, 60-70 minutit. Minu küpsist küpsetati 65 minutit.
Küpsetusaeg sõltub panni suurusest, milles küpsetate, ja temperatuurist ahjus.
Valmisolekut kontrollime puupulgaga, torgake läbi, kui see tuleb kuiv, ilma märja taigna jääkideta, siis on biskviit valmis.
Võtame küpsise ahjust välja ja laseme 15-20 minutit vormis jahtuda.
Edasi viige nuga ettevaatlikult mööda vormi serva ja vabastage see vormist.
Viime biskviidi restile ja laseme toatemperatuurini jahtuda.
Lõika jahtunud biskviit pealt ära. Lõpus katame kook ära lõigatud ülaosaga.
Valige kogu paberimass ettevaatlikult alt küpsisest.
Selleks tõmmake nuga biskviidi ümbermõõdule servast 1,5 cm kaugusele ja valige lusikaga paberimass.
Jättes küljed ja põhja umbes 1,5 cm paksuseks. Siin on küpsise "korv".
Valmistame koore
Retseptis, mida kasutan Schogetteni šokolaadTume tume portsjon.
- Sulata mikrolaineahjus või veevannis 100 grammi tumedat šokolaadi 50% kakaosisaldusega
Segage šokolaad ühtlaseks massiks ja pange kõrvale.
- Vahusta 300 grammi toorjuustu õhuliseks
Selles retseptis olevat toorjuustu saab asendada pehme, pastataolise kohupiimaga.
Kuidas sellist kodujuustu valmistada, näeb minu allolevast videost
Lisa toorjuustule
- 25 grammi või 2,5 spl. lusikad ilma peal sõelutud kakaota
- 150 grammi kondenspiima
Sega ühtlaseks massiks, pole vaja kloppida.
- Lisage 100 grammi sulatatud šokolaadi
Sega ühtlaseks massiks.
Umbes 2/3 valitud purust, kui kaalute skaalal, siis võtsin 200 grammi
Jahvata puruks
Vala puru koore hulka ja sega.
Lükkame 1 täieliku Art. lusikatäis šokolaadimassi, siis katame sellega koogi külje.
- Vala šokolaadimassi 130 grammi külmutatud kirsita kirsse
Külmutatud kirsse pole vaja eelnevalt sulatada.
Külmutatud kirsside asemel võite kasutada värskeid kivideta kirsse.
Sega ühtlaseks massiks.
Täidame biskviidi "korvi" šokolaadimassiga.
Me nihutame kogu šokolaadimassi ühtlaseks.
Kata kook eelnevalt lõigatud ülaosaga.
Teeme šokolaadiglasuuri
- 50 grammi või jaoks lõikasin selle mugavuse huvides tükkideks
- Lisage 50 grammi või ml piima
- 100 grammi tükeldatud tumedat šokolaadi 50% kakaosisaldusega
Kuumuta kõike koos mikrolaineahjus või veevannis ja sega ühtlaseks massiks.
- Vala šokolaadiglasuuri sisse 50 grammi hakitud röstitud maapähkleid
Sega ühtlaseks massiks.
Maapähkleid saab asendada kõigi meelepäraste pähklitega.
- Kata kook ühtlaselt glasuuriga
Panime koogi külmkappi ligunema ja stabiliseeruma 5-6 tunniks, tavaliselt panen selle ööseks ära.
Valmis koogi vabastame vormist ja kilest.
Kata vormi külg eelnevalt kõrvale pandud šokolaadimassiga.
Koostisosad mõeldud 19 cm läbimõõduga, 7 cm kõrguse, 1700 grammi kaaluva koogi jaoks.
1 supilusikatäis ilma pealmine - 20 grammi suhkrut, ülaosaga - 25 grammi.
1 supilusikatäis ilma pealmine - 20 grammi nisujahu, ülaosaga - 25 grammi.
Šokolaadiküpsis
2 tk kanamunad (netomass 115 grammi, mitte põhimõtteliselt +/– 15 grammi)
200 grammi (10 spl. supilusikatäit ilma pealmise) suhkruta
230 grammi (ml) piima
50 grammi (5 spl. lusikad) taimeõli
50 grammi võid
200 grammi (10 spl. lusikad ilma pealmine) nisujahu
45 grammi (4,5 spl. lusikad ilma pealseteta) kakao
8 grammi (1 tl. lusikas) sooda
3 grammi (1/2 tl. lusikad) sool
12 grammi (1 spl. lusikas) 9% äädikat
Kreem
300 grammi toorjuustu
150 grammi (5 spl. lusikad) kondenspiima
25 grammi (2,5 spl. lusikad ilma pealseteta) kakao
100 grammi 50% kakaosisaldusega šokolaadi
130 grammi külmutatud või värskeid kirsse
Glasuur
100 grammi 50% kakaosisaldusega šokolaadi
50 grammi (ml) piima
50 grammi võid
50 grammi hakitud röstitud maapähkleid
💖 Toorjuustu võib asendada pehme pastise kohupiimaga
💖 Toorjuust ja kondenspiim peaksid olema toatemperatuuril
💖 Maapähkleid saab asendada kõigi meelepäraste pähklitega