Ahjus täidetud roosa lõhe on väga maitsev ja ebatavaline kalaroog. Selline küpsetatud kala näeb pidulikul laual ilus välja. Ja ka sellest võib saada maitsev ja isemajandav õhtusöök kogu perele.
Selles retseptis täidame kala seente ja riisiga - see on suurepärane kombinatsioon. Ja küpsetame fooliumümbrikus. Nii osutub roosa lõhe mahlasemaks ja õrnemaks, sest see kala ise pole sugugi rasvane.
Täidetud roosat lõhet pole ahjus keeruline küpsetada ja suurepärane tulemus on garanteeritud. Samuti on selle retsepti järgi maitsev haugi küpsetada.
Hellitage ennast ja külalisi kindlasti ahjus nii maitsva ja tervisliku küpsetatud kalaga.
Koostis:
- roosa lõhe - 1 kg
- värsked šampinjonid - 150 g
- sibul - 1 tk.
- juust - 50 g
- riis - 40 g
- petersell - kamp
- till - kamp
- jahvatatud must pipar - maitse järgi
- sool maitse järgi
- taimeõli
Samm-sammult retsept:
1. Kõigepealt valmistame täidise.
40 g minu riisi, vala kastrulisse ja soola veidi. Vala riis 100 ml keeva veega ja pane tulele.
Katke kaanega ja keetke pärast keeva veega riisi tasasel tulel pehmeks.
2. Pese 150 g seeni ja lõika viiludeks.
Lõika 1 sibul poolrõngasteks.
3. Pange ettevalmistatud seened eelsoojendatud pannile ja prae suurel tulel, kuni vedelik aurustub. Kui kogu vedelik on aurustunud, lisage taimeõli ja pange siia hakitud sibul.
4. Prae sibulad kuldseks. Lõpus soola ja pipart kõike maitse järgi.
5. 50 g juustu kolm jämeda riiviga.
Jahvata väike hunnik peterselli ja tilli ürte.
6. Sega kausis keedetud riis, riivjuust, praetud seened sibula ja hakitud ürtidega. Me segame kõike. Täidis on valmis.
7. Valmistame ette roosa lõhe.
Puhastame kala kaaludest ja kuivatame paberrätikutega. Sellest peate valmistama kaks filee.
8. Lõika roosa lõhe piki harja pooleks. Selleks lõigake õhukese pika noaga ettevaatlikult piki luu ja vajutage seda veidi oma käega üleval, et lõiget paremini kontrollida. Mul on 1 kg roosat lõhet.
Pange esimene filee kõrvale.
9. Pöörake teine harjaga kalatükk lauale, harja alla. Ja jälle lõikasime filee noaga mööda harja. Teeme kõike aeglaselt ja ettevaatlikult.
10. Lõikasime iga filee kõhu ära. Võtame ka luud välja, seda on kõige mugavam teha luupintsettidega.
Filee tuleb veidi soolata.
11. Pange foolium pooleks ja pange see küpsetusplaadile. Kohas, kus kala lamab, määrige foolium taimeõliga.
Pange üks pool roosast lõhefileest. Pange valmis täidis fileele.
12. Vajutage lusika või kätega tihedalt täidist. Pange teine filee peal.
13. Samuti määrime teise fooliumilehe keskel taimeõliga. Määrige ka pealmine osa ja filee. see on selleks, et vältida kalade kleepumist fooliumile.
Me katame kõik fooliumiga ja mähkime fooliumi servad igast küljest. Ülemine foolium on soovitav korraldada nii, et see ei puutuks roosa lõhe vastu.
14. Panime kõik 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Me küpsetame 30 minutit.
15. 30 minuti pärast lõigake pealmine foolium ja avage see. Pange uuesti ahju 5-10 minutiks, nii et roosa lõhe on pealt pruun.
Kala on valmis.
16. Enne täidisega kala lauale andmist laske sellel veidi jahtuda ja lõigake portsjoniteks. Kaunista kalaroog petersellilehtedega.
Seenetäidisega ahjus olev roosa lõhe osutus väga maitsvaks ja aromaatseks. Selline roog näeb lauale ilus välja ja seda saab ohutult serveerida pidulikul laual. Samuti saate küpsetada lisaks roosale lõhele ka muid kalu, võtta näiteks haugi filee.
Video retsept
Retsept on võetud minu kulinaarselt saidilt. gotovimop.com