Eile kuulsin raadiost, et 16. veebruar on rahvusvaheline pannkoogipäev. Ma ausalt öeldes kuulen sellest esimest korda.
Kuid uudis ise ei olnud minu jaoks eriti huvitav. On oluline, et ta ütles mulle, mida süüa õhtusöögiks))
Pärast kahenädalast puhkust luksuslikus sanatooriumis ei saa ma lihtsalt reaalsusesse naasta. Ma kaotasin kokkamise harjumuse. Harjusin juba valmis. Ja mingil moel ei kavatse me pärast saabumist poodi toidukaupade jaoks minna. Külmkapis pole peaaegu midagi.
Aga leidsin toitu pannkookide jaoks)) Sügavkülmas oli lihtsalt natuke piima. Olen juba öelnud, et kui piima jääb, külmutan selle. Pärast sulatamist on see täpselt sama. Külmutamine võimaldab teil seda pikka aega hoida (kui teil on äkki vaja mõnda aega lahkuda või kui ostsite äkki palju ja ei kasutanud seda). Nii et see ei lähe kindlasti hapuks ja isegi kuu või kahe pärast ei halvene.
Üldiselt võtsin sügavkülmast piima välja ja sulatasin üles. Kiiremaks muutmiseks kastsin pudeli lihtsalt sooja vette.
Edasi lähen pannkookidele ja nende valmistamise saladusele, millest tahan teile rääkida.
Mulle ei meeldi, kui pannkoogid on "kummid" (ma arvan, et mitte ainult mina). Kuid mõnikord see nii juhtus.
Ja hiljuti lugesin mõnest vanast ema ajakirjast, et peate munakollased ja valged eraldi peksma. Ja siis osutub pannkoogitaigen pehmeks ning pannkoogid on kohevamad ja kohevamad. Kuid samal ajal jäävad pannkoogid õhukesed, nagu meile meeldib))
Üldiselt kontrollisin.
Eraldas munakollased valgetest. Jahvatasin munakollased suhkruga, lisasin neile kõik koostisosad.
Ja juba kõige lõpus segas ta spaatliga hoolikalt näpuotsatäie soolaga vahustatud valke tainasse.
Üldiselt rõõmu! Tegin suurepäraseid pannkooke! Kõige õrnem! Pikka aega selline ei töötanud! Samas kohas, sügavkülmas, oli mul kodujuust. Õnnestus teha ka mitu tükki täidisega.
Proovige eraldada munakollased valgetest ja valmistage pannkoogitainas, nagu ma eespool kirjutasin. Tulemus on tõesti hämmastav!