✅ 👌 Olen kindel, et soolakala armastajaid on palju! Ja sel juhul on paljud muidugi tuttavad sellise maitsva ja tervisliku kalaga nagu makrell.
Täna tahan teile pakkuda kõige lihtsamat ja samal ajal minu jaoks kõige maitsvamat meetodit kala soolamiseks. Selles versioonis on raske midagi valesti arvutada - kala on alati mõõdukalt soolatud, soolamise aeg võtab ainult 2-3 tundi.
Proovige vähemalt üks kord kala vastavalt minu retseptile soolata: olen kindel, et see teile meeldib!
📕Koostisosad makrelli valmistamiseks 2 tunni jooksul:
Värskelt külmutatud makrell - 2 tk.
Sibul - 2 tk.
Sool - 4-5 spl l.
Taimeõli - 50-100 ml.
👨🏻🍳Nüüd hakkame süüa tegema... ⤵️⤵️⤵️
Esiteks võtame värske külmutatud makrelli ja hakkame seda sulatama, kuid mitte täielikult... Parem on, kui kala jääb kergelt külmunud, seda on lihtsam koorida ja korralikult lõigata. Seejärel peseme kala, soolestiku ja lõigame seejärel ettevalmistatud kala 2 sõrme paksusteks osadeks.
Nüüd valage sool igasse anumasse (kaussi, taldrikusse) ja veeretage iga makrelli tükk selles ettevaatlikult. 1 kg kala jaoks juba kooritud ja tükeldatud kujul võtan tavaliselt 4-4,5 spl. l. sool. Peate kogu kala pinna seest ja väljast soola "pruulima".
Seejärel pange ettevalmistatud makrellitükid tihedalt mõnda sügavasse anumasse, katke kaane või plaadiga ja laske toatemperatuuril 2 tundi. Te ei pea kauem soolama - see aeg on täiesti piisav!!! Proovitud ja testitud mitu korda!
Makrelli soolamise ajal koorige ja lõigake mitu sibulat poolrõngastesse.
2 tundi möödas. Võtame soolatud makrelli tükid ja loputage soola eemaldamiseks põhjalikult, kuivatage iga tükk paberrätikuga.
Ja see pole veel kõik, loe lõpuni ↓↓↓ 👇👇👇
Nüüd pange makrellitükid uuesti anumasse ja pange sibulad. Selle peal - kala kiht, valage see taimeõliga. Piserdage uuesti sibulatega. Pange kiht kihi kaupa välja kõik koostisosad.
See on tegelikult kõik. Kala saab kohe maitsta. Kuid külmkapis infundeerimisel on see veelgi maitsvam. Praetud kartulite või kartulipüreega - lihtsalt maitsev! Kokk, maitse, head isu!
******************************************
Lugupidamisega, Oksana!